麥辣雞翅的做法

時(shí)間：2017-04-18 19:00:41 佩珊807由分享

麥辣雞翅的做法

　　在肯德基的菜單上肯定會(huì)看到麥辣雞翅的身影，一層薄薄的面粉包裹在雞翅上面，又酥又脆的口感吸引了大批的食客，讓人回味無窮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的麥辣雞翅做法，希望你喜歡。

　　麥辣雞翅的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅、面粉、洋蔥、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

　　做法步驟

　　1、用腌料將雞翅腌制1個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間越久越好，這樣才能更入味。

　　2、面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉，然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了。

　　3、用下火炸4分鐘，油溫不能太高，然后中火再炸1分鐘至表面金黃即可。在炸的過程中，一定要注意翻炒的力度和時(shí)間，避免一面炸的太過火了。

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：雞翅10塊

　　輔料：鹽1勺，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，辣椒粉1勺，大蒜4瓣，料酒1勺，小麥面粉300g ，面包糠300g，鮮牛奶200g

　　做法步驟

　　1. 把調(diào)料蒜瓣全部放入雞翅碗中，用手抓勻，給雞翅按摩一下，蓋好蓋子放冰箱腌兩小時(shí)，再拿出來。

　　2. 準(zhǔn)備面粉和面包糠攪拌均勻，將雞翅薄薄裹一層粉糠。

　　3. 再將雞翅放入牛奶中浸泡一下，接著放入粉糠里裹上一層，反復(fù)兩次。

　　4. 鍋中倒油，油熱后關(guān)小火將雞翅放入，開中火炸5分鐘，再翻面炸5分鐘，重復(fù)2次，共炸20分鐘，即可出鍋。

　　5. 可以配上黃瓜生菜，檸檬茶解膩。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅中10個(gè)，辣椒粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點(diǎn)點(diǎn)。

　　方法步驟

　　1、將雞翅放到保鮮盒里，加上調(diào)料中提到的所有調(diào)料，拌勻后，蓋上保鮮盒后，放在冰箱冷藏，腌制一夜，中間最后翻翻面，這樣腌的更加均勻。

　　2、將帶烤肉功能的電餅鐺預(yù)熱到150度。

　　3、在電餅鐺上滴上少許油，將腌好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油。

　　4、隨后蓋上電餅鐺的上蓋，大約6分鐘即可。

　　小貼士

　　這種方法做出來的雞翅沒有炸的那么油膩，比炸的也更健康些。

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