奧爾良烤雞翅的制作方法介紹

　　奧爾良調(diào)料的味道好多人都喜歡，喜歡的話不妨買上調(diào)料和雞翅，在家簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單自己做很不錯(cuò)哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理奧爾良烤雞翅的制作方法，希望能幫到你。

　　奧爾良烤雞翅的食材

　　奧爾良烤雞翅的步驟

　　1.將雞翅、新奧爾良調(diào)料、生抽、水放入盆中。

　　2.蓋薄膜，淹至少8小時(shí)。

　　3.煎至金黃色。

　　4.倒入盆中調(diào)料。

　　5.燜至汁稠，要及時(shí)翻面。

　　6.入烤箱，把稠汁灑在雞翅上，烤箱180度，上下層，烤到雞翅表面無(wú)水，較干，拿出翻面澆汁再烤，烤至雞翅表面無(wú)水，較干即可。

　　選購(gòu)新鮮的雞翅的方法

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過(guò),雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性,嚴(yán)禁在食品中使用。

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