蠔油雞翅的做法
蠔油雞翅的做法
蠔油雞翅是一道超級簡單的懶人家常菜，不需要花費(fèi)太多的時間，也不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的蠔油雞翅的做法，希望你喜歡。
蠔油雞翅的做法一
食材準(zhǔn)備
雞翅中9只，油15毫升，白砂糖10克，鹽5克，蠔油30毫升，雞精3克，白胡椒粉5克，香油數(shù)滴。
方法步驟
1、洗凈抹干的雞翅中，用鹽、白胡椒粉均勻涂抹表面腌10分鐘。
2、在微波爐中放入合適的盤子，放入油，高火加入2分鐘，等油熱滾。
3、將腌好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開，中火加熱3分鐘(過程中到1.5分鐘時取出翻面)。
4、將蠔油、白砂糖和雞精香油攪勻，做成調(diào)味汁。
5、將每個雞翅中裹好調(diào)味汁后，再碼在盤中，中火加熱1分鐘即可。
烹飪技巧
1、拋棄油煙，開開關(guān)關(guān)幾次微波爐的門，就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。
2、在上桌前還可以配上點(diǎn)綠色蔬菜，這樣就更好看了。
蠔油雞翅的做法二
食材準(zhǔn)備
新鮮雞翅8個，蠔油1湯匙半，姜1塊，蒜5瓣，米酒2湯匙，老抽1茶匙，糖半湯匙，生抽1湯匙半，鹽1茶匙。
方法步驟
1、將蒜、姜切片備好，雞翅洗凈瀝干水份，用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好餓雞翅中淋入1湯匙的米酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽，用手抓勻腌制30分鐘。
3、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入，小火，煎至兩面焦黃。
4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蠔油、糖炒勻。
5、再加入清水沒過雞翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火，湯汁開始濃稠時轉(zhuǎn)大火收汁，水分收干后湯汁均勻裹在雞翅上即可。
小貼士
1、要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。
2、腌制雞翅的時候，用牙簽在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度盡量扎透為宜，腌制30分鐘即可。
蠔油雞翅的做法三
食材準(zhǔn)備
雞翅6只相克食物，蠔油3勺，蜂蜜適量相克食物，老抽1勺，料酒1勺，姜6片相克食物
方法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.雞翅洗干凈后劃兩刀，方便入味。
3.倒入料酒和生抽，腌制20分鐘。
4.鍋內(nèi)放油，放入姜片。
5.把雞翅皮朝下鋪放好按下煮飯鍵。
6.15分鐘后把雞翅翻個面，然后倒入蠔油 ，攪拌均勻后蓋上蓋子。
7.10分鐘后倒入蜂蜜攪拌均勻，跳鍵即可
小貼士
蠔油本身有咸味，可不用放鹽，如果口味較重，可略加少許鹽。
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