排骨蓮藕湯的做法步驟
排骨蓮藕湯的做法步驟
中醫(yī)認為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效。好吃的排骨藕湯應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享排骨蓮藕湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
排骨藕湯的食材準(zhǔn)備
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排骨藕湯的具體做法步驟
1.排骨冷水入鍋飛水
2.煮沸撇去浮沫
3.盛出備用
4.蓮藕去皮，切滾刀塊備用
5.生姜大蒜切片
6.飛過水的排骨放入電壓力鍋內(nèi)
7.然后放入生姜大蒜
8.放入藕
9.放入白醋
10.加入一勺鹽
11.加水
12.電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮
13.煮好自然排氣，然后加入雞精
14.調(diào)味即可裝盤，開吃咯
蓮藕的適用人群
一般人群均可食用
1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用
2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕的烹飪指導(dǎo)
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
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