咖啡愛心面包的做法是怎樣的

　　還是在不喝咖啡之前做的這款面包，當時只是隨手這么一搗鼓，沒想到成品造型看著好有愛。以下是學習啦小編為您整理的咖啡愛心面包的做法，希望您喜歡。

　　咖啡愛心面包的成品圖

　　咖啡愛心面包的食材

　　咖啡愛心面包的做法步驟

　　1.雞蛋、白糖、鹽、水放入料理盆中。

　　2.加入面粉。

　　3.加入干酵母。

　　4.用筷子拌至無干粉，揉勻后分成兩份，我分的比例為3:2。

　　5.咖啡用2克水溶解，揉進面團中。兩種面團揉至面筋形成，收入溫暖處發(fā)酵。記得還是二三月份做的，做的時候溫度很低，借助面包機發(fā)酵了。

　　6.在面包桶里發(fā)酵90分鐘至2倍大。

　　7.取出、排氣、分割成若干份。

　　8.取一份白面團包入咖啡面團。

　　9.收口捏緊實。

　　10.搟成橢圓形。

　　11.從一端向里折疊，如圖所示，不完全重合狀。

　　12.翻一面，在折疊面剪開一口子。

　　13.切口向上翻起，呈心形狀。

　　14.做好的面包生胚碼入烤盤。

　　15.置溫烤盤至暖處，發(fā)酵發(fā)酵40分鐘至明顯膨大。

　　16.均勻刷上蛋液。

　　17.烤箱預熱。中下層，上下火160度，25分鐘。

　　小貼士

　　1、有條件的可以用面包機操作，將兩種面團分開和好。

　　2、不喜歡咖啡可以用可可粉或別的有色食物代替。

　　3、烤箱溫度的控制可以根據(jù)實際情況靈活掌握。

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