快手面包的做法有哪些
快手面包的做法有哪些
這是快手面包，免揉的。早上起床和好面，放冰箱發(fā)酵，晚上吃完飯后繼續(xù)做即可，真的挺簡(jiǎn)單的操作。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的快手面包的做法，希望您喜歡。
快手面包的成品圖
快手面包的食材
快手面包的做法步驟
1.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，將鹽，酵母倒進(jìn)高筋面粉250g里，拌均勻。
2.163克清水一點(diǎn)點(diǎn)地加入。(原方175克清水，比較好，大家請(qǐng)用175克清水吧，我的面團(tuán)有點(diǎn)干)。
3.用刮刀拌成團(tuán)。
4.蓋上保鮮膜，并在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
5.放進(jìn)冰箱冷藏10小時(shí)或以上。
6.案板上篩入適量高筋面粉。將面團(tuán)從飯盒取出來，四周表面灑上高筋面粉。
7.用手快速地將表面拉緊收向底部，放進(jìn)案板上靜置40分鐘。
8.用刀劃上十字。
9.烤盤上篩入高筋面粉，將面團(tuán)放進(jìn)烤盤里，表面篩入高筋面粉。這里一共用了20克高筋面粉。
10.取一個(gè)烤盤放進(jìn)烤箱里，加入開水300g，上面放上一層烤架，關(guān)上烤箱門220度預(yù)熱烤箱烤10分鐘，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分鐘。
11.出爐的快手面包，表皮硬脆。
12.切片配果醬吃口感更佳。
小貼士
1、如果感覺面團(tuán)有一點(diǎn)干可適量加一點(diǎn)水。
2、無需揉面，用刮刀弄成一團(tuán)即可。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來也是不用揉的，四周沾粉快速將表面拉緊收向底部就行。
4、搭配果醬一起吃，味道更加好!
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