漢堡胚面包的做法有哪些

時(shí)間：2017-08-29 17:42:39 錦暉1117由分享

　　漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。漢堡胚就是低糖的圓面包。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的漢堡胚面包的做法，希望您喜歡。

　　漢堡胚面包的成品圖

　　1.所有材料除芝麻外稱好份量，除黃油外都放進(jìn)面包機(jī)里，酵母放在最上面，選擇發(fā)面工作檔和面

　　2.和面程序15分鐘后放入室溫軟化好的黃油

　　3.繼續(xù)完成揉面揉成光滑的面團(tuán)

　　4.發(fā)面檔揉面結(jié)束后取一塊面團(tuán)在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞

　　5.然后把面團(tuán)整理好放入面包機(jī)，繼續(xù)完成發(fā)面程序，發(fā)酵至2-2.5倍大

　　6.發(fā)好的面團(tuán)排氣，分成6份，放進(jìn)刷了植物油的模具中

　　7.放在溫暖的地方發(fā)酵至模具變滿

　　8.表面刷一層全蛋液，撒適量白芝麻

　　9.烤箱180度預(yù)熱 18分鐘左右表面上色即可

　　10.晾涼后橫切開夾入自己喜歡的漢堡夾層即可

　　小貼士

　　1、面包機(jī)的品牌不同操作的時(shí)候也不同，時(shí)間也并不是恒定的，只要能揉到完全階段，面包的口感就會(huì)是柔軟的。

　　2、烤箱溫度不同品牌和大小自行掌握和調(diào)節(jié)

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