芝麻甜燒餅的做法怎么做

　　今天做傳統(tǒng)早餐店的甜燒餅, 橢圓形酥脆口感,內(nèi)餡有濃濃的糖漿, 加上甜燒餅上芝麻的香氣, 搭配豆?jié){或茶, 讓人充滿活力的一天!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的芝麻甜燒餅的做法，希望您喜歡。

　　芝麻甜燒餅的做法

　　材料

　　中筋面粉600g鹽6g70℃溫水380ml低筋面粉80g沙拉油50g燒餅面團(tuán)500g黑白芝麻適量二號(hào)砂糖150g低筋面粉50g

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備食材

　　step22

　　將中筋面粉過篩入大盆中

　　step33

　　加入鹽攪拌均勻

　　step44

　　380ml的水煮到約70℃

　　step55

　　將溫水倒入中筋面粉中

　　step66

　　以筷子拌勻

　　step77

　　接著用雙手揉約3分鐘

　　step88

　　用干凈的濕布或保鮮膜蓋好，靜置放涼醒約30分鐘，取出揉至表面光滑即為溫水面團(tuán)。

　　step99

　　另取一小鍋，倒入沙拉油開小火燒熱至約80℃

　　step1010

　　放入低筋面粉，小火炒約5分鐘至略金黃后起鍋放涼即為油酥。

　　step1111

　　內(nèi)餡準(zhǔn)備食材

　　step1212

　　二號(hào)砂糖及低筋面粉拌勻成餡料備用

　　step1313

　　將燒餅面團(tuán)秤重分成每份25g

　　step1414

　　滾成圓形

　　step1515

　　蓋上濕布15分鐘

　　step1616

　　將每份面團(tuán)桿開成長(zhǎng)方形

　　step1717

　　先涂上油酥

　　step1818

　　再加上糖餡料

　　step1919

　　由上而下卷成長(zhǎng)圓筒狀，再將切口處稍微捏緊收口，即為燒餅面團(tuán)。

　　step2020

　　表面涂上水，沾上黑白芝麻

　　step2121

　　放入烤盤中

　　step2222

　　烤箱預(yù)熱至上、下火均210℃, 烘烤約12分鐘

　　step2323

　　至表面金黃酥脆即可移置鐵架上放涼

　　step2424

　　好吃的甜芝麻可以享用囉!

　　歐姆蛋燒餅的做法

　　材料

　　燒餅1片乳酪絲40g蛋1顆鮮奶20cc白沙拉 千島醬 黑胡椒粒 牛番茄2片美生菜絲

　　做法

　　step11

　　食材一覽

　　step22

　　燒餅先烤過后備用

　　step33

　　歐姆蛋作法：雞蛋打散后，加入20cc鮮奶、40g乳酪絲攪拌均勻，在平底鍋上煎至八分熟，蛋摺疊成方形

　　step44

　　燒餅?zāi)ㄉ仙忱?，依序擺放美生菜、蕃茄2片、千島醬、胡椒粒、歐姆蛋，完成!

　　日式燒餅的做法

　　材料

　　小麥粉150克水130ml椰菜180克櫻花蝦 雞蛋1只鹽少許煙肉片2塊蛋黃醬 燒餅醬 木魚碎 紫菜

　　做法

　　step11

　　先將椰菜切成幼絲。

　　step22

　　小麥粉加水、雞蛋和少許鹽拌勻。

　　step33

　　將椰菜、櫻花蝦加入小麥粉水中。

　　step44

　　將材料放進(jìn)平底鍋中、壓平，把煙肉舖在面上。

　　step55

　　以小至中火煎1-2分鐘后，加入少許水以煎焗方式至金黃色。

　　step66

　　底部金黃色后，反轉(zhuǎn)，再煎焗至熟透。

　　step77

　　面上涂上燒餅醬，加入蛋黃醬、木魚碎、紫菜即成。