豆沙燒餅的做法怎么做

　　豆沙燒餅，外皮柔糯金黃，裹著香甜的豆沙餡，真得很好吃! 您們也試試做給家人享用吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的豆沙燒餅的做法，希望您喜歡。

　　豆沙燒餅的做法

　　材料

　　糯米粉 150g,砂糖 30g,水 135g,油2 大湯匙,紅豆沙餡140 克

　　做法

　　1、將 150 克水和砂糖放入鍋中燒沸, 加入油攪勻, 快速注入粉中揉搓成粉團(tuán)。

　　2、豆沙餡, 用少許沙律油搓軟, 平均分成等份, 數(shù)目與粉團(tuán)相約 ( 我的約15g / 粒 )。

　　3、粉團(tuán)分成 9 等份, 壓扁成餅狀, 裹入豆沙餡, 輕搓成圓球至無折痕, 再按扁。

　　4、餅團(tuán)放入平底鍋中, 將每一面以中小火煎至金黃色, 即成。

　　芝麻蔥燒餅的做法

　　材料

　　中筋面粉 500g,沸水 200g,冷水 200~250g,豬油或沙拉油 適量,蔥花 450g,鹽 1t,黑胡椒 適量,白芝麻 適量

　　做法

　　1、將滾水沖入鋼盆面粉中，用桿面棍快速攪拌后加上冷水揉至光滑，靜置半小時(冷水不要一次加足，視面團(tuán)軟硬度酌量加入)。

　　2、內(nèi)餡材料全部拌勻備用。

　　3、桌上撒上手粉，將醒好面團(tuán)桿成大長方型，將內(nèi)餡平均鋪上已調(diào)味的蔥花，分三等份折疊起來。

　　4、用刷子刷掉表面的面粉，抺上一層薄薄的水，均勻撒上芝麻斜切，用平底鍋擦上一層油，小火煎至兩面金黃。

　　滿口香芝麻燒餅的做法

　　材料：自發(fā)粉，方火腿片，胡蘿卜，蔥，雞蛋黃，調(diào)料：鹽，芝麻醬，五香粉，白芝麻

　　做法

　　自發(fā)粉和成面團(tuán)。

　　芝麻醬加鹽，水稀釋后加五香粉。油和少許面粉制成油酥。再把兩種混合在一起。

　　火腿片和胡蘿卜切細(xì)絲，與蔥末拌勻調(diào)味。

　　面團(tuán)制成大方片，均勻擦上麻醬油酥，卷成長卷。切小塊搟成面皮包入餡，壓餅。刷蛋黃液，粘芝麻。200度。烤18分鐘。

　　小訣竅

　　芝麻醬如果干不好涂抹，手上可以沾點油就容易多了!