紅酒儲(chǔ)存濕度是多少

　　大多數(shù)葡萄酒適合在發(fā)布后的幾年內(nèi)飲用完畢，但也有些葡萄酒是時(shí)候陳年的，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理紅酒儲(chǔ)存濕度是多少的資料，希望大家喜歡!

　　紅酒儲(chǔ)存濕度是多少

　　70%左右的濕度對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標(biāo)簽(簡(jiǎn)稱酒標(biāo))腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設(shè)備，例如冷氣或冰箱，都會(huì)降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。

　　濕度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存的影響

　　即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我們認(rèn)真去對(duì)待的。你可能聽過這樣的葡萄酒儲(chǔ)存建議：你應(yīng)該將它儲(chǔ)存在溫度較低的地方，但不要太低了;要是香檳的話，你就不應(yīng)該側(cè)放;你應(yīng)該把你的葡萄酒放置在一個(gè)涼爽、安靜的地方，但不要放在廚房的冰箱里，因?yàn)檫^度的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。由此可見，葡萄酒對(duì)其儲(chǔ)存環(huán)境是很挑剔的。不過，你要是住在氣候濕潤(rùn)的地區(qū)的話，那你就太幸運(yùn)了!因?yàn)槭聦?shí)證明，一定的濕度是有利于保存你的葡萄酒的。

　　為什么說一定濕度是有利于保存葡萄酒的呢?這主要是因?yàn)檫@樣做可以讓軟木塞保持彈性，防止氧氣進(jìn)入瓶中，從而抑制了因氧化而使酒質(zhì)變差。這也就是為什么大部分葡萄酒都適宜側(cè)放或平放，因?yàn)槟菢幽軌蜃屍績(jī)?nèi)的葡萄酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕度，阻止空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。

　　你可能會(huì)問，既然酒瓶里的濕度達(dá)到了100%，為什么瓶外的濕度也對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存也很重要呢?其實(shí)對(duì)于葡萄酒來說，儲(chǔ)藏環(huán)境里的濕度也是很重要的。因?yàn)槿绻麅?chǔ)存環(huán)境濕度不夠，軟木塞太干了，就會(huì)失去彈性從而無法封緊瓶口。那樣的話，你的葡萄酒可能會(huì)面臨以下這幾個(gè)問題。首先，當(dāng)你豎立放置你的葡萄酒的時(shí)候，這會(huì)讓軟木塞縮小從而促使了氧化反應(yīng)的發(fā)生。所以要是軟木塞太干了就很有可能讓你的酒暴露在空氣中了。其次，過于干燥的軟木塞會(huì)讓你很難打開你的葡萄酒。最后，太干的軟木塞很可能在你的葡萄酒中殘留部分木屑。

　　當(dāng)然了你不用太慌張。除了特別干燥的地區(qū)之外，你其實(shí)可以這樣做：把你的葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)涼爽的、恒溫的地方如地下室，而不用放在一個(gè)專用酒冰箱里。這樣就不用擔(dān)心軟木塞會(huì)變得太干了。如果你要是碰巧住在世界上特別干燥的地區(qū)，那你就要把你的葡萄酒儲(chǔ)存在一個(gè)有加濕器的地方，最好這個(gè)地方的濕度剛好是最理想的濕度70%左右。當(dāng)然你也不用在墻上噴水了，只要有適度的濕度就能讓這些軟木塞變得豐滿，從而阻止氧氣進(jìn)入瓶中，這也就能保存好你的葡萄酒了。當(dāng)然，如果你買葡萄酒是為了盡快就喝掉的話，那也就不用考慮這些了。

　　紅酒儲(chǔ)存的溫度是多少

　　酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯?huì)影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會(huì)使得口感粗糙欠細(xì)膩，也會(huì)影響酒主人對(duì)其陳釀時(shí)間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實(shí)都可以接受。不過太冷的酒窖會(huì)使葡萄酒的成長(zhǎng)變緩，需等待更久的時(shí)間;反之，如果溫度過高，則會(huì)使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味。通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設(shè)在向陰處以避免進(jìn)出時(shí)影響溫度。瞬間的溫差變化也應(yīng)注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時(shí)，對(duì)比較敏感的葡萄酒也會(huì)產(chǎn)生傷害，所以自動(dòng)控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時(shí)將溫度略微調(diào)高一點(diǎn)。