澳洲西拉子干紅葡萄酒
西拉子(Shiraz)是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的"國寶"葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質(zhì)比赤霞珠還要多。現(xiàn)在，就來認(rèn)識一下澳洲西拉子干紅葡萄酒。
西拉子-澳洲紅葡萄酒之魂
西拉子(Shiraz)是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的"國寶"葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質(zhì)比赤霞珠還要多。如果你鐘意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒絕對是您的完美首選。西拉適應(yīng)能力強(qiáng)，在很多知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植，釀造出了很多著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
1832 年，"澳洲葡萄種植業(yè)之父"詹姆斯-布斯比(James Busby)將西拉葡萄藤從法國羅訥河谷引種到澳洲種植，由此迅速繁衍。自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里，一直都當(dāng)作配角，主要與其他品種進(jìn)行混釀。直到 1951 年，奔富酒莊(Penfolds)釀酒師麥克斯•舒伯特(Max Schubert)大膽創(chuàng)新，選用了南澳優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄釀造出了澳洲最偉大的干紅葡萄酒：奔富葛蘭許(Penfolds Grange)，從此開啟了澳洲西拉葡萄酒的偉大篇章。90 年代開始，澳洲西拉葡萄飛速發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，品質(zhì)也在不斷提升，已經(jīng)成為了澳洲葡萄酒的典范，在整個世界的葡萄酒產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位，更享有"澳洲紅葡萄酒之魂"的美譽(yù)!
西拉葡萄和葡萄酒特點(diǎn)
西拉果粒小，皮厚，果皮顏色深，中等成熟，不適宜種植在石灰含量高的土壤中. 不像赤霞珠骨架龐大，但肌肉結(jié)實，而顯得更加精致，更富有熱情。其釀造的葡萄酒顏色深，帶有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香氣，口感飽滿。
在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有薄荷等草本植物、煙熏肉和黑胡椒等香料的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甘草和丁香等甜香料風(fēng)味，陳年后會帶有美妙的動物味和植物味。
西拉子(Shiraz)與西拉的名字雖然不一樣，但它們其實是同一個品種。西拉品種在法國被稱為"Syrah"，但在澳大利亞就被稱為"Shiraz"。
赤霞珠或梅洛等混釀：
西拉在新世界國家也常與赤霞珠或梅洛等混釀，主要是增加香氣的濃郁度，酒體厚重程度，復(fù)雜的層次和較強(qiáng)的陳年潛力。
威樂Bin 1717 西拉子赤霞珠混釀
單釀：
西拉本身具有較濃郁的香氣，厚重的單寧，因此單釀的西拉葡萄酒同樣品質(zhì)優(yōu)異，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒產(chǎn)量低，帶有濃郁而復(fù)雜的礦物質(zhì)香氣，及黑色水果的甜香，口感勁道，讓人回味無窮，絕非一般的西拉葡萄酒可以比擬。
澳洲維多利亞州氣候相對涼爽，其西拉葡萄酒以風(fēng)味集中而著稱，主要以西斯科特(Heathcote)和格蘭坪(Grampians)產(chǎn)區(qū)最為出名。通常具有豐富的水果味，同時還夾雜著胡椒等香料味，單寧柔順飽滿，口感絲滑細(xì)膩，陳年后還具有濃郁的花香和肉質(zhì)質(zhì)感，上乘之作可與羅訥河谷西拉相媲美。
綠色莊園西拉子
比起巴羅薩谷等氣候較為炎熱的地區(qū)來，氣候涼爽的維多利亞出產(chǎn)的西拉葡萄酒更為優(yōu)雅內(nèi)斂，為西拉葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)格增加了濃墨重彩的一筆，讓不想喝甜膩的西拉葡萄酒消費(fèi)者多了個選擇。
新世界和舊世界西拉葡萄酒區(qū)別
新世界的西拉葡萄酒主要以單釀為主，香氣熱情奔放，果醬味通常較濃郁，辛辣感也較為突出，酒體較強(qiáng)勁，單寧厚重，口感香甜成熟，酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒以澳洲為標(biāo)桿。
威樂Bin1980西拉子
西拉葡萄酒配餐
新世界的西拉葡萄酒沒有赤霞珠那么厚重的單寧感，但具有像黑皮諾(Pinot Noir)的甜美香氣，口感相對香甜，通常適合搭配一些帶有辛料味的菜肴，如中國的川菜、湘菜，以及泰國菜等。
Carlei VAT9 西拉子
二三好友，配花生米小食喝點(diǎn)澳洲西拉子，實為人生一大樂事!
澳大利亞進(jìn)口圣瑪麗西拉子干紅
商品名稱：澳大利亞進(jìn)口圣瑪麗西拉子干紅葡萄酒750ml/瓶
產(chǎn)品類型：干型
原產(chǎn)國：澳大利亞
酒精度：14.0%alc/Vol
貯存條件：避免陽光直射，于5-25C°干燥通風(fēng)處存放
保質(zhì)期：10年
酒莊介紹
Claymore酒莊坐落在南澳大利亞美麗的克萊爾谷，早于1997年就開始種植歌海娜葡萄與雷司令葡萄。經(jīng)過20多年，已經(jīng)成為一個具有相當(dāng)規(guī)模的精品酒莊。
克萊爾谷位于南澳大利亞州首府阿德萊德以北約150公里。由于該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒擁有上乘的品質(zhì)，克萊爾谷有著澳洲精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)的稱號。
處于海拔400-500米，克萊爾谷甚至在夏季炎熱期間依然享有涼爽的夜晚，這使得該地區(qū)的葡萄能夠均勻并緩慢地成熟，保留了良好的酸度以及均衡的風(fēng)味形成。
雖然克萊爾谷產(chǎn)量僅占澳大利亞葡萄壓榨總量的3%，但該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒卻贏得了整個澳大利亞20%的葡萄酒獎項。
克萊爾谷是澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一?？巳R爾谷所出產(chǎn)的干型雷司令與傳統(tǒng)的德國甜味雷司令非常不同，以其獨(dú)特風(fēng)格而享譽(yù)全球?？巳R爾谷雷司令細(xì)膩而又精致，帶有明亮的酸度，擁有青檸，檸檬和花朵的風(fēng)味，強(qiáng)度適中，余味悠長。
另外，由于克萊爾谷的地中海型氣候，為西拉子，赤霞珠，梅洛等葡萄的生長提供了良好的條件。因此，西拉子也是克萊爾谷另外一個被大量種植的品種。這里涼爽的氣候以及漫長炎熱的夏天，使得釀造出的西拉子葡萄酒豐富而緊致，口感柔軟綿長。我們酒莊出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒以及赤霞珠混釀葡萄酒在各種國家級以及國際品酒比賽中屢獲殊榮。
在2015年，Claymore酒莊成為了英超利物浦足球隊在阿德萊德比賽的官方贊助商。
同年末，Claymore酒莊與英超利物浦足球俱樂部簽訂了一份為期三個賽季的合作協(xié)議，成為了英超利物浦足球隊在澳洲的官方葡萄酒合作伙伴。
無論是足球還是葡萄酒，激情是Claymore酒莊和利物浦足球隊的共同的理念。
里程碑
1991 收購一塊克萊爾谷11英畝的葡萄園
1996 購買并開發(fā)位于克萊爾谷Penwortham的一 塊40英畝的葡萄園。主要用于種植西拉子，馬塔羅，歌海娜
1997 創(chuàng)建Claymore酒莊
2008--2010 收購兩塊位于克萊爾谷Watervale的葡萄園， 主要種植雷司令，西拉子和赤霞珠。
2014 購買優(yōu)質(zhì)土地種植雷司令，西拉子及歌海娜
2015 作為英超利物浦足球隊2015年澳洲阿德萊德比賽的贊助商
2015 成為英超利物浦足球隊在澳洲唯一的官方葡萄酒合作伙伴
2016 獲得澳洲著名品酒大師James Halliday 5顆星酒莊的殊榮，并被澳洲著名葡萄酒雜志 Australian Wine Companion 評為2017年十佳‘黑馬’酒莊。
2016 推出英超利物浦足球隊傳奇球星(Ian Rush) 簽名款限量珍藏版西拉子
產(chǎn)品特點(diǎn)
一、保健作用
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、滋補(bǔ)
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
3、助消化
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、利尿
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、殺菌
很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
二、輔助作用
1、葡萄酒與心血管病的防治
2、葡萄酒對腦血栓的防治作用
3、葡萄酒可防治腎結(jié)石
4、葡萄酒可預(yù)防乳腺癌
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
6、紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性
7、葡萄酒有助于提高記憶力
8、葡萄酒能防治感冒
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