葡萄酒冰沙的制作方法

　　養(yǎng)的夏天，要是來一杯葡萄酒冰沙解解暑，那真是一件完美的事。想知道葡萄酒冰沙的制作方法嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的葡萄酒冰沙的制作方法，希望大家喜歡!

　　葡萄酒冰沙的制作方法

　　白葡萄酒藍(lán)莓奶油冰泥

　　1人份配方：

　　1/2杯冰冷的藍(lán)莓

　　1/2杯白葡萄酒

　　1/4杯香草冰激凌

　　1/2盎司簡(jiǎn)易糖漿(可選)

　　4個(gè)小方冰塊

　　把藍(lán)莓、葡萄酒、冰激凌和冰塊混合在一起，放在攪拌機(jī)里攪拌均勻到酥軟。然后根據(jù)你的口味可以加入些簡(jiǎn)易糖漿。最后倒入冰鎮(zhèn)的葡萄酒酒杯中。

　　粉紅香檳和石榴冰沙

　　6-8人份配方：

　　750ml干型粉紅香檳或起泡酒

　　1.25杯砂糖

　　1.25杯水

　　0.85杯冷水

　　1只石榴

　　注：請(qǐng)不要用甜型的香檳或起泡酒，因?yàn)槿绻橇炕蚓凭忍撸@個(gè)冰沙甜品就冰不起來。

　　把砂糖和適量的水混合倒入中型的單柄平底鍋里。石榴取出所有的籽后和石榴汁一起放入平底鍋中高溫?zé)_，讓它在沸水中煮3分鐘。

　　煮好的糖水用細(xì)篩過濾，過濾的時(shí)候貼著細(xì)篩底部擠壓石榴籽，以便擠出更多的石榴汁。

　　待糖水完全冷卻后加入香檳和冷水。用勺子徹底混合后倒入冰冷的圓形平底鍋中，放入冷凍柜至少8小時(shí)。

　　最后把馬天尼或瑪格麗特酒杯放在冰箱里冷卻3分鐘，再把冷凍好的冰沙取出來后用勺子挖出，填滿酒杯。

　　灰皮諾果汁冰泥

　　1人份配方：

　　4盎司的冰鎮(zhèn)灰皮諾

　　1/2盎司的干邑甜酒Grand Marnier

　　3個(gè)橙汁冰塊

　　4個(gè)菠蘿汁冰塊

　　把所有原料放入攪拌機(jī)里用最低設(shè)置攪拌幾秒，待冰塊破碎后倒入冰冷的玻璃杯中即可享用啦。

　　草莓莫斯卡托冰泥

　　3人份配方

　　2杯草莓

　　1/2杯檸檬水

　　1瓶750ml的莫斯卡托紅葡萄酒，留出1杯放入冰箱

　　1/4杯砂糖

　　1杯半冰塊

　　在食物料理機(jī)里，把草莓和剩下的原料打成糊。把混合物放進(jìn)冰塊托盤里冰凍到固體。當(dāng)你準(zhǔn)備食用的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的冰塊和剩下適量的葡萄酒一起在攪拌機(jī)里打成泥即可!

　　覆盆子紅葡萄酒冰泥

　　2人份配方：

　　用于泥：

　　1杯甜紅葡萄酒

　　1杯冰冷的覆盆子

　　1茶匙糖(可選)

　　用于巧克力奶油：

　　1/2杯重打發(fā)奶油

　　1茶匙糖

　　1湯匙可可粉

　　把覆盆子和糖冷凍30秒。然后讓混合泥通過濾網(wǎng)去除覆盆子籽后，加一杯冰塊放入攪拌機(jī)。

　　攪拌30多秒后，把混合物放入冰箱，然后你開始制作奶油。用電動(dòng)攪拌器打發(fā)濃奶油、糖和可可粉的混合物大約5分鐘，打發(fā)至硬性發(fā)泡。最后在杯中把奶油加在覆盆子紅葡萄酒泥上方。

　　蘋果白葡萄酒冰沙

　　3人份配方：

　　2杯酒體豐滿的白葡萄酒

　　1/2杯不加糖的蘋果汁

　　1/3杯水

　　1/2杯糖

　　干蘋果片

　　把葡萄酒、果汁、糖、和1/3杯的水放在一個(gè)碗里攪拌2分鐘左右至糖完全溶解，然后倒入9" x 13"大小的烘盤里，覆上保鮮膜后放入冰柜里冷凍約3小時(shí)。

　　每隔30分鐘用叉尖攪動(dòng)混合物弄碎冰塊，直到變成冰泥后用勺子盛到冰冷的玻璃杯中。杯子的上方可以插一片蘋果片用于裝飾。

　　雷司令草莓冰泥

　　6人份配方：

　　2杯半草莓

　　1瓶750ml的干型雷司令

　　1湯匙新鮮的酸橙汁

　　2湯匙半的糖

　　留出一杯雷司令，覆蓋好后放入冰箱。

　　把草莓、剩下的葡萄酒、酸橙汁和糖放入食物料理機(jī)攪拌成泥。

　　混合泥放入冰塊托盤里冷凍成固體。當(dāng)你想飲用的時(shí)候把冰塊搗碎加入剩下的葡萄酒就可以了。

　　什么是冰酒

　　冰酒——生產(chǎn)冰酒的原料來自于自然條件下冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月間，用于釀制葡萄酒的葡萄成熟時(shí)，先不采摘，而是用防鳥啄食的網(wǎng)把整架葡萄罩上。待環(huán)境溫度從葡萄成熟時(shí)的20C度以上緩慢下降到-8C度至-13C度之間時(shí)，在凌晨小心翼翼地將冰葡萄采摘下來，從葡萄成熟到形成冰葡萄約有三個(gè)多月的過程。

　　冰酒具有的保健功能

　　(1)鎮(zhèn)靜作用

　　(2)養(yǎng)顏益壽

　　(3)開胃健脾

　　(4)解除“應(yīng)激”

　　(5)防治氣管炎、肺炎、流感等疾病

　　(6)防治心血管病 。