旅游管理本科畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告
隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展,社會(huì)對(duì)旅游人才的需求規(guī)格越來(lái)越高，不僅要求人才的數(shù)量，更要求人才的質(zhì)量，對(duì)旅游專業(yè)本科畢業(yè)生提出了更高的要求，既要具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，也要具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理本科畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理本科畢業(yè)論文范文一：本科院校旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)
摘要:實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重要性日益凸顯。文章以地方本科院校為研究對(duì)象，在分析其實(shí)踐教學(xué)體系現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，找到存在的主要問(wèn)題，并基于協(xié)同創(chuàng)新理念，構(gòu)建新的實(shí)踐教學(xué)體系，旨在為培養(yǎng)具有較高實(shí)踐能力的創(chuàng)新型復(fù)合人才提供有益參考。
關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué)體系;協(xié)同創(chuàng)新理念;旅游管理專業(yè)
一、導(dǎo)論
旅游業(yè)在快速、多元發(fā)展的同時(shí)，面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)旅游管理專業(yè)人才的綜合素質(zhì)提出了更高的要求:不僅要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，更要有較強(qiáng)的實(shí)操能力。旅游高等教育需與時(shí)俱進(jìn)，不斷探索和改革人才培養(yǎng)模式以適應(yīng)社會(huì)的需求。然而，目前地方本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，大多尚未形成真正意義上完整的實(shí)踐教學(xué)體系，其畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀也并不樂(lè)觀，不少處于“高不成、低不就”的堪憂境地。究其因，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系存在一系列的問(wèn)題。筆者基于協(xié)同創(chuàng)新理念，探討如何從人才培養(yǎng)目標(biāo)、師資力量等方面著手構(gòu)建新的實(shí)踐教學(xué)體系，具有一定的理論和現(xiàn)實(shí)意義。
二、地方本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系現(xiàn)狀
作為旅游管理專業(yè)教學(xué)體系的重要組成部分，大多地方本科院校的實(shí)踐教學(xué)以景區(qū)景點(diǎn)實(shí)踐考察、室內(nèi)模擬訓(xùn)練及旅游企事業(yè)單位的實(shí)習(xí)為主。然而，由于經(jīng)費(fèi)、師資、重視程度等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，其實(shí)踐教學(xué)體系往往只停留在表面，卻未真正落到實(shí)處。
(一)人才培養(yǎng)方向不夠清晰
這是地方本科院校旅游管理專業(yè)普遍存在的問(wèn)題。旅游行業(yè)因產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涉及多方面，而不同行業(yè)分支所需的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能差別較大。目前我國(guó)高校旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)主要可劃分為飯店、會(huì)展、旅行社和景點(diǎn)景區(qū)四部分，而從高校的課程安排上來(lái)看，但凡涉及旅游、管理的課程都位列其中。四大部分皆屬學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生不僅要修公共課，還包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課。如此一來(lái)，易導(dǎo)致學(xué)生缺乏明確的目標(biāo)，有一種越學(xué)越糊涂的感覺(jué)。加上在我國(guó)高等院校專業(yè)設(shè)置中，將旅游管理專業(yè)設(shè)立在工商管理學(xué)科門類中，使得課程設(shè)置中過(guò)分注重管理課程，而忽視對(duì)管理對(duì)象操作的學(xué)習(xí)和掌握。
(二)學(xué)校認(rèn)知重視程度不夠
作為一個(gè)新興的專業(yè)，旅游管理專業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，在學(xué)校的教學(xué)地位不是很高，也很難得到與老牌專業(yè)同等的重視程度。地方本科院校旅游教育滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，通常沒(méi)有像高職院那樣設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)酒店，對(duì)一些基礎(chǔ)的服務(wù)技能培訓(xùn)也只是通過(guò)簡(jiǎn)單的課堂教學(xué)來(lái)實(shí)現(xiàn)。當(dāng)學(xué)生真正在崗位上的時(shí)候，現(xiàn)實(shí)與教學(xué)的嚴(yán)重脫節(jié)，讓本科學(xué)校的學(xué)生遠(yuǎn)低于社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的要求。這些都與學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)知與重視程度緊密相關(guān)。實(shí)踐教學(xué)是對(duì)旅游管理專業(yè)的新要求，如何把握實(shí)踐教學(xué)體系與專業(yè)目標(biāo)培養(yǎng)、學(xué)科理論建設(shè)、課程要求、產(chǎn)業(yè)需求之間的關(guān)系，是亟待解決的重要議題。
(三)相關(guān)教學(xué)設(shè)施設(shè)備欠缺
地方本科院校在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，多以理論教學(xué)為主，雖在課程設(shè)置中加入實(shí)踐教學(xué)，但基本流于形式。室內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)較薄弱，現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽(tīng)資料缺乏。有些院校雖然建立了專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)室，但由于其仿真程度太低，布局欠合理，難以營(yíng)造真實(shí)的服務(wù)氛圍。實(shí)訓(xùn)室內(nèi)相關(guān)配套設(shè)備的缺乏，導(dǎo)致部分項(xiàng)目不能順利開(kāi)展，更談不上進(jìn)行一些項(xiàng)目的研究和設(shè)計(jì)。同時(shí)伴隨在線旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，如何加強(qiáng)線上營(yíng)銷及服務(wù)也是亟待解決的問(wèn)題。學(xué)校應(yīng)加大相關(guān)資金投入，給學(xué)生更多實(shí)操機(jī)會(huì)。
(四)“雙師”與校企合作不足
雙師型教師的興起順應(yīng)了旅游管理專業(yè)發(fā)展的要求，是實(shí)踐教學(xué)體系不可或缺的重要部分。雙師型教師不僅要具有非常強(qiáng)的專業(yè)理論知識(shí)，同時(shí)也要有相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷。然而目前地方本科旅游管理專業(yè)教師多無(wú)酒店或旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。大部分是研究生或博士一畢業(yè)就直接從事教學(xué)工作，缺乏行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景;還有一部分是由相鄰學(xué)科轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，比如地理、歷史、外語(yǔ)等，專業(yè)功底不深，在短期內(nèi)難以勝任實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)。與此同時(shí)，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)存在與校外相關(guān)旅游企業(yè)的合作機(jī)制不足等問(wèn)題?，F(xiàn)在的校企合作主要是在學(xué)生臨近畢業(yè)的時(shí)候，去企業(yè)實(shí)習(xí)幾個(gè)月，但在日常的教學(xué)工作中去酒店見(jiàn)習(xí)的機(jī)會(huì)較少，缺乏系統(tǒng)的將實(shí)習(xí)與培訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)機(jī)制。而邀請(qǐng)旅游企業(yè)經(jīng)理人做兼職教師的情況更加少見(jiàn)，師資來(lái)源單一，不利于校內(nèi)校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)。
三、基于“協(xié)同創(chuàng)新”的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建
作為一種新的大學(xué)辦學(xué)理念，“協(xié)同創(chuàng)新”是基于集成、合作、融合與共享的價(jià)值準(zhǔn)則形成的教育理念。它突破了傳統(tǒng)的創(chuàng)新機(jī)制和創(chuàng)新模式，強(qiáng)調(diào)以協(xié)同創(chuàng)新的方式使各創(chuàng)新主體在整體發(fā)展中相互連接并共同創(chuàng)新協(xié)作，以推動(dòng)創(chuàng)新活動(dòng)的開(kāi)展。它既是大學(xué)辦學(xué)內(nèi)生的需要，又是社會(huì)發(fā)展對(duì)大學(xué)提出的新要求;既是大學(xué)創(chuàng)新由割裂走向融合、由分散走向集成的客觀要求，又是大學(xué)自身突破傳統(tǒng)創(chuàng)新的必然結(jié)果。協(xié)同創(chuàng)新理念雖提出時(shí)間不長(zhǎng)，但經(jīng)過(guò)實(shí)踐的檢驗(yàn)已初見(jiàn)成效，成為大學(xué)共同的辦學(xué)理念并被貫徹到人才培養(yǎng)、科學(xué)研究等方面。
(一)明確培養(yǎng)目標(biāo)，打造復(fù)合型人才
“重理論、輕實(shí)踐”是地方本科院校旅游管理專業(yè)易出現(xiàn)的現(xiàn)象，故在人才培養(yǎng)上應(yīng)本著“深理論、強(qiáng)實(shí)踐、重能力”的總體思路，在打好理論基礎(chǔ)的同時(shí)，以市場(chǎng)和就業(yè)為導(dǎo)向，確立“能力本位”的培養(yǎng)觀。教學(xué)中應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)自身教學(xué)資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)培養(yǎng)具有較高實(shí)踐能力的復(fù)合型人才，讓學(xué)生更好的適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展與行業(yè)的需求。通過(guò)不斷完善人才培養(yǎng)方案，增加旅游管理專業(yè)相關(guān)選修課程，為學(xué)生提供多元化發(fā)展空間，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)。同時(shí)，在人才培養(yǎng)上應(yīng)建立人才專項(xiàng)培養(yǎng)機(jī)制，讓每位學(xué)生了解自己專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)和就業(yè)方向，并結(jié)合自身特長(zhǎng)理性選擇、確定從事旅游行業(yè)不同的專業(yè)方向。針對(duì)每個(gè)方向，學(xué)校應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的課程及實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。
(二)提高重視程度，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展
目前，旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。2015年一季度旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行基本面總體穩(wěn)定，預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)旅游收入1.7萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)6.3%，未來(lái)20至35年將是中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的黃金期。旅游管理專業(yè)應(yīng)得到地方本科院校的充分認(rèn)可與重視。學(xué)校應(yīng)建立、健全產(chǎn)學(xué)研合作教育機(jī)制，與地方政府、旅游管理專業(yè)的相關(guān)部門和行業(yè)企業(yè)實(shí)行聯(lián)合培養(yǎng)。比方定期組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行崗位職業(yè)體驗(yàn)，邀請(qǐng)酒店、旅游景區(qū)、旅行社、會(huì)展行業(yè)等旅游企業(yè)專家座談等。
(三)加大資金投入，改善設(shè)施設(shè)備
專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)室的設(shè)立不可或缺。實(shí)訓(xùn)室在鍛煉學(xué)生專業(yè)能力、綜合能力的同時(shí)，有利于畢業(yè)后能更好地勝任旅游行業(yè)各崗位的工作。地方本科院校應(yīng)加大對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的資金投入，完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽(tīng)資料等硬件設(shè)施;打破傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室，構(gòu)建融教學(xué)、實(shí)踐、職業(yè)技能鑒定等于一體的綜合實(shí)驗(yàn)室?，F(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)遍及全球，在線旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，學(xué)校要結(jié)合這種旅游時(shí)代潮流，加大對(duì)學(xué)生在線上旅游和線下旅游實(shí)訓(xùn)的投入，加強(qiáng)進(jìn)一步學(xué)習(xí)，才能提高學(xué)生的線上營(yíng)銷和線上服務(wù)能力，也有效提升了人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
(四)加強(qiáng)“雙師”建設(shè)，加深校企合作
為培養(yǎng)“雙師”，地方本科院校應(yīng)積極鼓勵(lì)教師“走出去”，多給予教師去企業(yè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓他們及時(shí)了解市場(chǎng)信息和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)教師隊(duì)伍的培訓(xùn)，鼓勵(lì)教師獲取各種與專業(yè)發(fā)展相關(guān)的職業(yè)資格證書，推進(jìn)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)。高級(jí)職稱的教師在教學(xué)之余，還應(yīng)全面指導(dǎo)和培訓(xùn)青年教師，促進(jìn)青年教師的快速成長(zhǎng)。校企合作方面，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與對(duì)口企業(yè)的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)校企雙贏。學(xué)校方可邀請(qǐng)企事業(yè)單位的專家、技術(shù)能手到學(xué)校開(kāi)展講座、培訓(xùn)或兼職任課;可將學(xué)生帶入企事業(yè)單位進(jìn)行考察，了解整個(gè)企業(yè)的操作過(guò)程、崗位劃分及晉升空間，進(jìn)一步了解自己的就業(yè)方向。企業(yè)方可為學(xué)生提供兼職及實(shí)習(xí)崗位，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最大程度的贏得高素質(zhì)人才。
四、結(jié)論
當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史階段，需要大量的高層次應(yīng)用型人才。地方本科院校應(yīng)抓住歷史機(jī)遇，順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。作為一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)操能力。但大多地方本科院校“重理論、輕實(shí)踐”，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)到社會(huì)后很難適應(yīng)社會(huì)的需求。文章基于協(xié)同創(chuàng)新的教育理念，探討了地方本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建。只有在充分考慮自身特點(diǎn)和實(shí)力水平的基礎(chǔ)上，明確辦學(xué)定位，完善教育方案，才能全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的高素質(zhì)創(chuàng)新型人才，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供更好的服務(wù)。
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旅游管理本科畢業(yè)論文范文二：旅游管理本科教學(xué)質(zhì)量維度研究
[摘要]旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量研究，可以在借鑒Parasuraman等人的服務(wù)質(zhì)量模型(SERVQUAL)和Cronin等人的績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型(SERVPERF)的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游管理本科專業(yè)自身的特性以及我國(guó)當(dāng)代高等教育的發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)用于分析高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量維度的調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象，運(yùn)用因子分析法對(duì)評(píng)價(jià)變量提取公共因子，總結(jié)出評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度體現(xiàn)在趣味性、實(shí)踐性、準(zhǔn)確性、可靠性、有形性和保證性共6個(gè)方面?；诖?，提出提升高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的若干建議。
[關(guān)鍵詞]旅游管理;本科專業(yè);教學(xué)質(zhì)量;因子分析;實(shí)踐性
一、高校教學(xué)服務(wù)質(zhì)量
高校教學(xué)活動(dòng)的主要對(duì)象是學(xué)生，包括本科生和研究生。其中，本科教學(xué)占據(jù)著高校教學(xué)工作的基礎(chǔ)地位。高校教學(xué)活動(dòng)可以看成是一種服務(wù)活動(dòng)，其主要目的是滿足學(xué)生在獲取知識(shí)和掌握技能方面的需求。2012年教育部專門印發(fā)《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)全面提高高校教學(xué)質(zhì)量的重要性，并力求推動(dòng)高等教育質(zhì)量的提升?？梢钥闯?，如何提高高校教學(xué)服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)是當(dāng)今我國(guó)高等教育改革的重大課題之一。探析從哪些方面來(lái)衡量高等教育服務(wù)質(zhì)量則是提高教學(xué)服務(wù)的基礎(chǔ)。我國(guó)高校旅游管理本科專業(yè)的開(kāi)設(shè)時(shí)間不長(zhǎng)，與其他傳統(tǒng)學(xué)科相比旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)規(guī)范尚未完全建立。2014年國(guó)家旅游局頒布了三個(gè)關(guān)于旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的規(guī)范，即《旅游類專業(yè)學(xué)生景區(qū)實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生旅行社實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生飯店實(shí)習(xí)規(guī)范》，但對(duì)旅游管理專業(yè)的綜合教學(xué)質(zhì)量暫沒(méi)有專門服務(wù)規(guī)范或者評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。本文在借鑒一般服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出符合旅游管理本科專業(yè)特點(diǎn)的用于分析該專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)為例進(jìn)行實(shí)證分析，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要維度，以期為我國(guó)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方面的研究打下基礎(chǔ)。
二、相關(guān)研究回顧
自20世紀(jì)80年代起，管理學(xué)界一直都在關(guān)注服務(wù)質(zhì)量方面研究的問(wèn)題。美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)家Parasuraman、Zeithaml和Berry(1985)在全面質(zhì)量管理理論的基礎(chǔ)上結(jié)合服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)提出了著名的服務(wù)質(zhì)量模型(簡(jiǎn)稱SERVQUAL)。[1]SERVQUAL模型將服務(wù)質(zhì)量分成五個(gè)方面，即有形性、反應(yīng)性、保證性、移情性和可靠性，通過(guò)測(cè)量顧客所期望得到的服務(wù)質(zhì)量與實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量之間的差距來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量。在實(shí)際的應(yīng)用中人們發(fā)現(xiàn)分別測(cè)量顧客期望的服務(wù)質(zhì)量和實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量具有一定的難度，因此Cronin和Taylor(1994)在SERVQUAL模型的基礎(chǔ)上提出了可以直接測(cè)量顧客感知服務(wù)質(zhì)量的績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型(簡(jiǎn)稱SERVPERF)。[2]管理學(xué)界關(guān)于服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的研究為高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究提供了啟示。早在1995年，學(xué)者Anderson(1995)就曾借鑒服務(wù)質(zhì)量模型對(duì)高等教育服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行實(shí)證研究，研究表明高等服務(wù)質(zhì)量的移情性較低，而可靠性和反應(yīng)性則較高。[3]隨著全球旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游相關(guān)專業(yè)的高等教學(xué)質(zhì)量研究越來(lái)越引起相關(guān)學(xué)者的關(guān)注，近年來(lái)亦產(chǎn)生了一些研究成果。例如，Cooper和Westlake(1998)從利益相關(guān)者的視角研究了旅游相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置問(wèn)題。[4]Leal(2010)從學(xué)生和教師兩個(gè)角度研究了巴西高校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)如何根據(jù)學(xué)生的反饋來(lái)進(jìn)行動(dòng)態(tài)的調(diào)整。[5]國(guó)內(nèi)目前有430多所高校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)，每年畢業(yè)生在20萬(wàn)人左右，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生往往實(shí)踐能力不如?？?、職高等其他層次的旅游專業(yè)畢業(yè)生，因此，旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)踐能力的提高問(wèn)題備受關(guān)注。對(duì)旅游高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究也大多圍繞實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)展開(kāi)。例如，張培茵、孫琦和石長(zhǎng)波(2006)提出了包括知識(shí)培養(yǎng)體系、實(shí)踐能力訓(xùn)練體系和創(chuàng)新教育質(zhì)量管理體系的旅游高等教育創(chuàng)新教育教學(xué)體系。[6]汪清蓉(2006)則從高校旅游管理專業(yè)的實(shí)施原則、教學(xué)環(huán)境建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)組織5個(gè)方面進(jìn)行了較為系統(tǒng)的探討，并且構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的人才培養(yǎng)模式。[7]徐岸峰和韓忠春(2009)以及王忠君(2010)分別從高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題[7]以及如何評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量[8]進(jìn)行了探討。綜上所述，國(guó)外研究偏重于定量化的實(shí)證研究，而國(guó)內(nèi)研究則偏向運(yùn)用定性分析。本研究將通過(guò)借鑒服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，運(yùn)用定性與定量相結(jié)合的方法來(lái)探討評(píng)價(jià)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的維度。
三、研究思路與方法
盡管在是否需要測(cè)量顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的期望值這個(gè)問(wèn)題上，服務(wù)質(zhì)量模型和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型存在著爭(zhēng)議，但兩者都將服務(wù)質(zhì)量分為5個(gè)方面22個(gè)題項(xiàng)。第一，本研究先基于這22個(gè)基本題項(xiàng)，結(jié)合高等教育和旅游管理專業(yè)本身的特性并通過(guò)專家訪談的方式，羅列出31項(xiàng)來(lái)測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)質(zhì)量(如表1所示)。所有題項(xiàng)均采用李克特5級(jí)量表來(lái)測(cè)量學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。其中，1分代表非常不滿意，5分代表非常滿意。第二，依托以上題項(xiàng)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，在旅游管理專業(yè)高年級(jí)學(xué)生中發(fā)放，收集樣本數(shù)據(jù)。第三，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行因子分析，提取變量中的公共因子，并給公共因子命名以得到高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的主要維度。
四、案例研究
(一)樣本特征
2010年11月在南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生中發(fā)放了用于測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷91份，100%回收。在這91份問(wèn)卷中，女生的比例高達(dá)83.5%。這一結(jié)果反映出近年來(lái)高校旅游管理專業(yè)性別比例失衡的現(xiàn)象，即女生人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男生人數(shù)。31個(gè)用于測(cè)量旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的變量的均值和標(biāo)準(zhǔn)差如表1所示。
(二)因子分析結(jié)果
將回收的問(wèn)卷數(shù)據(jù)輸入SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件，首先運(yùn)用方差最大旋轉(zhuǎn)法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的因子分析，從變量相關(guān)矩陣中提取公共因子，以使每個(gè)因子上具有最高載荷量的變量數(shù)量達(dá)到最少，而每個(gè)因子涵蓋關(guān)系最密切的變量。初步因子分析的結(jié)果顯示，部分變量的共同度(Communalities)偏低。因此，將共同性低于0.5的6個(gè)變量刪除后第二次進(jìn)行因子分析。因子分析的結(jié)果顯示，剩余的25個(gè)變量集中在6個(gè)因子中，變量總方差達(dá)69.747%，KMO值為0.842，而且每個(gè)變量在其所屬因子上的載荷量都接近或超過(guò)了0.5，而在別的因子上的載荷量則低于0.5。因此，再次進(jìn)行的因子分析效果較好，可以用于進(jìn)一步的分析。
(三)公共因子命名及解釋
根據(jù)載荷量的高低將變量分成6個(gè)公共因子，各公共因子命名如表2所示。表2中第一個(gè)公共因子在變量Q3、Q6、Q7、Q12、Q13、Q15、Q19、Q26上有較大的載荷，這8個(gè)變量均是有關(guān)教師教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容的趣味性方面的內(nèi)容，因此稱之為趣味性因子。第二個(gè)公共因子在變量Q24、Q27、Q28、Q29、Q30、Q31有較大載荷，這6個(gè)變量是關(guān)于旅游教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)或者教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性的，故稱之為實(shí)踐性。第三個(gè)公共因子在變量Q17、Q18、Q20上有較大載荷，這3個(gè)變量分別是關(guān)于教師上課內(nèi)容的正確性、易于理解和遵守諾言方面的，稱之為準(zhǔn)確性。第四個(gè)公共因子在變量Q21、Q22、Q23上有較大載荷，這3個(gè)變量都是和良好的師生交往關(guān)系相關(guān)的，第五個(gè)公共因子在變量Q8和Q9上有較大載荷，這2個(gè)變量是關(guān)于教學(xué)設(shè)施設(shè)備的，而第六個(gè)公共因子在變量Q1、Q5、Q14上有較大載荷，這3個(gè)變量則是保證旅游專業(yè)教學(xué)正常進(jìn)行的基本內(nèi)容，因此借鑒SERVQUAL模型分別將第四、第五和第六個(gè)公共因子命名為可靠性、有形性和保證性。因此，通過(guò)樣本數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，評(píng)價(jià)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度除了一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型中關(guān)注的可靠性、有形性和保證性外，還包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。
(四)因子評(píng)分
用SPSS計(jì)算各因子的變量均值，并按照從小到大的順序排列，如表3所示。從中可以看出被調(diào)查的旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)為目前的旅游專業(yè)教學(xué)中不滿意的是教學(xué)的實(shí)踐性。該現(xiàn)象具有一定的普遍性。我國(guó)高校的旅游管理本科專業(yè)分散在語(yǔ)言類、地理類、管理類、歷史類等系科中，專業(yè)教師“科班”出身的較少，大都從原先的母學(xué)科轉(zhuǎn)來(lái)教授旅游專業(yè)。這樣的專業(yè)教師往往研究能力強(qiáng)，而一線旅游企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷有限，但旅游行業(yè)近年來(lái)的變革又非?？欤瑢?dǎo)致課堂教學(xué)往往偏重理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有限，且效果欠佳。其次，趣味性和有形性的因子變量均分也偏低，這也反映出當(dāng)代大學(xué)生和旅游管理專業(yè)本身的特點(diǎn)。一般認(rèn)為，“旅游”總是一件有趣的事情。盡管“旅游管理”并非教如何“旅游”，但是很多學(xué)生反映他們報(bào)考此專業(yè)就是沖著旅游的有趣性來(lái)的。因此，從旅游管理專業(yè)的教師的角度而言，需要特別關(guān)注教學(xué)的趣味性，要運(yùn)用各項(xiàng)多媒體技術(shù)手段，使教學(xué)形式生動(dòng)有趣，根據(jù)業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)不斷更新授課內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容豐富多彩。另外三個(gè)公共因子，可靠性、保證性和準(zhǔn)確性的均值較其他三個(gè)因子要高，這說(shuō)明這三方面學(xué)生相對(duì)滿意，尤其是教學(xué)的準(zhǔn)確性方面。可靠性、保證性和準(zhǔn)確性應(yīng)該是一般服務(wù)質(zhì)量包括教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)中最為基礎(chǔ)的方面，盡管評(píng)價(jià)較好，但在改善其他方面的同時(shí)不能放松對(duì)這些方面的維持。
五、結(jié)論
在服務(wù)質(zhì)量模式和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了符合高校旅游管理專業(yè)自身特點(diǎn)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，對(duì)該校旅游管理專業(yè)的三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查工作收集樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的主要維度，并用各因子的均值來(lái)分析學(xué)生對(duì)該校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量各方面的滿意程度。研究表明：
(1)評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度與一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型有一致的方面，即可靠性、有形性和保證性，但也有其獨(dú)特性，具體包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。因此，今后對(duì)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)可以圍繞趣味性、實(shí)踐性、準(zhǔn)確性、可靠性、有形性和保證性六個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
(2)學(xué)生對(duì)于旅游管理本科專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)認(rèn)同度不高，實(shí)踐環(huán)節(jié)不能令學(xué)生們滿意，因此結(jié)合校內(nèi)校外的資源有效多元的安排實(shí)踐教學(xué)是提高旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。
(3)學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)的趣味性方面評(píng)價(jià)也偏低，如何使課堂教學(xué)有趣起來(lái)恐怕亦是旅游管理本科專業(yè)教師應(yīng)該鉆研的問(wèn)題。
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