6個月嬰兒食譜制作方法

　　6個月嬰兒食譜制作方法有哪些呢?下面小編為你整理一些6個月嬰兒食譜制作方法，希望對你有幫助!

　　6個月嬰兒食譜制作方法

　　豌豆糊

　　原料：豌豆——8個，肉湯——2大匙

　　制法(1) 將豌豆燉爛，并搗碎。

　　(2) 將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。

　　對腹瀉有顯著療效的豌豆

　　豌豆含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B6和膽堿、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。

　　熱乎乎的冰糖綠豆粥

　　1、將綠豆、粳米洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，先用大火燒，再用小火煎熬直至成粥。

　　2、將冰糖敲碎，加入粥內(nèi)攪拌均勻即可食。

　　綠豆粥可以解毒消腫，夏天還可以清暑生津哦。

　　蘿卜絲燉湯

　　胡蘿卜切絲，放入鍋內(nèi)，加骨頭湯或者肉湯(以蓋過蘿卜絲為好)，大火燒開轉(zhuǎn)小火悶。打雞蛋1或者2個，攪散。待蘿卜絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鉆入蘿卜絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶2分鐘(此時要注意用小火，否則雞蛋容易結(jié)底)后加入鹽，起鍋后滴幾滴香油，

　　還可以在湯中加入蝦皮。

　　爛面條糊

　　此面條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。制作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加面條糊的味道。

　　主料 細(xì)面條50克。

　　輔料 黃油7.5克，精鹽少許。

　　制法：

　?、?將水燒開，加少許精鹽，下入面條煮熟。

　?、?將面條瀝去水分，裝入攪拌機(jī)中，攪爛，盛入盤內(nèi)喂食

　　面包布丁

　　此布丁軟嫩滑爽，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素A、B、D、E等多種維生素和鈣、磷、鋅等營養(yǎng)素，很適宜嬰兒食用。制作中，要用中火蒸，火不宜過大。

　　主料 面包15克，雞蛋半個，牛奶125克。

　　輔料 蜂蜜5克，色拉油少許。

　　制法:

　　① 將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻;面包切成小塊后與蜂蜜、牛奶均勻混合。

　　② 在碗內(nèi)涂上色拉油，再把上述混合物倒入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸7-8分鐘即成。

　　雞蛋面條

　　此面條色美、味好，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機(jī)體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養(yǎng)食品。制作中，要將面條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。

　　主料 煮爛切碎的細(xì)面條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半只。 輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。

　　制法:

　?、?將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入面條、肉湯和精鹽一起煮。 ② 將雞蛋調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，與面條混合均勻盛入碗內(nèi)，上籠蒸5分鐘，把西紅柿放在面條上即成。

　　煮掛面

　　此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發(fā)育所必需營養(yǎng)素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。

　　主料 掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。

　　輔料 雞蛋、醬油各少許。

　　制法

　?、賹⒏巍⑽r肉、菠菜分別切成碎片。

　?、趯烀嬷筌浐笄谐啥潭?，放入鍋內(nèi)，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi)，把雞蛋磕開調(diào)好用1/4蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟即成。

　　豆腐泥

　　【材料】

　　去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個

　　【做法】

　　1、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過后切成幾小塊。

　　2、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進(jìn)去，煮到湯汁變少，最后加1/2個打散的蛋在1.里即可。

　　蔬菜泥

　　【材料】

　　綠色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5-1/4小匙。

　　【做法】

　　1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后，磨碎、過濾 亦可省略。

　　2.取1.中10-20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。

　　3.快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。

　　紅小豆泥

　　原料：

　　紅小豆500克，紅糖500克。清水1.5公斤。

　　制作方法：

　　1)將紅小豆擇洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜爛待用。

　　2)煮豆越爛越好，這樣才可除去豆爰?xì)馕?，并容易攪爛。

　　3)炒沙時要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時，把火改小，以免炒焦而生苦味。 特 點(diǎn)： 香甜細(xì)軟，含有豐富的B族維生素及鐵質(zhì)，適宜10個月以上的嬰兒食用。可同粥一起食之。

　　制作關(guān)鍵：

　　1)煮燜豆時，必須涼水下鍋，旺火燒開，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵，影響起沙。

　　2)煮豆越爛越好，這樣才可除去平腥氣味，并容易攪爛。

　　3)炒沙時要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時，把火改小，以免炒焦而生苦味。

　　鮮茄肝扒

　　嬰兒出生六個月后易發(fā)生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構(gòu)成紅血球中的血色素。適合6～12個月的寶寶和學(xué)齡前兒童食用。

　　原料：

　　豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各適量，淀粉少許，花生油500克(約耗50克)。

　　制作：

　　1、豬肝用鹽腌10分鐘，用水沖后，切成碎粒。

　　2、番薯連皮洗干凈，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。

　　3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將淀粉芡汁淋在肝扒上即成。

　　特點(diǎn)：

　　肝扒外脆，里鮮嫩，味道極香。