酸奶機(jī)做納豆的方法

　　大家知道酸奶機(jī)做納豆的方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于酸奶機(jī)做納豆的方法，一起來了解一下吧。

　　酸奶機(jī)做納豆的方法：

　　材料

　　原料：黃豆1.5杯(越小粒越好)，買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)

　　工具：酸奶機(jī)，高壓鍋

　　做法

　　1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。

　　2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。

　　3.煮好的豆子冷卻到不燙手，從煮豆子的水中瀝出，盡量把多余的水瀝干，放入買來的日本納豆混勻。

　　4.放入酸奶機(jī)容器，按酸奶機(jī)的操作程序連續(xù)發(fā)酵24小時(shí)。(我家的酸奶機(jī)是不能自己定時(shí)的，按下開關(guān)等24小時(shí)拔電源即可。)

　　5.24小時(shí)后，豆粒就發(fā)酵成納豆了，豆粒之間有粘粘的絲絲，并有納豆那種特殊的氣味。

　　6. 把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放24小時(shí)以上再食用。吃的時(shí)候用干凈的勺子把需要的舀出，再蓋好蓋，存放兩個(gè)星期沒問題。

　　拓展閱讀：酸奶機(jī)做米酒的方法

　　酸奶機(jī)做米酒的方法一：

　　1. 糯米200克。

　　2. 洗凈，浸泡一夜。

　　3. 水量和大米平。

　　4. 放微波爐轉(zhuǎn)7分鐘。

　　5. 放涼，大概30度左右，手摸在碗外微熱。

　　6. 所有勺筷用滾水燙過。

　　7. 30度涼白水加三克甜酒曲調(diào)勻。(小勺是一克)

　　8. 己蒸熟糥米放入酸奶機(jī)內(nèi)，中間挖個(gè)洞，把調(diào)勻的甜酒曲倒入酸奶機(jī)中。(酸奶機(jī)內(nèi)盒一定要保持無油無生水)

　　9. 酸奶機(jī)包在棉包中。

　　10. 開啟酸奶功能。

　　11. 這樣包好只用了25小時(shí)就好了。(滿24小時(shí)可以開出來聞聞?dòng)芯葡憔筒畈欢嗪昧?

　　酸奶機(jī)做米酒的方法二：

　　1、糯米300g，用純凈水泡12-24小時(shí)。撈出瀝水后，上鍋蒸30分鐘，同時(shí)準(zhǔn)備一盆開水，晾涼

　　2、好的糯米飯，立刻放入涼白開中打散，撈出瀝水晾涼。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花

　　3、小勺舀入容器中，壓實(shí)，中間戳個(gè)洞，蓋上蓋，放入酸奶機(jī)中。打開電源，36小時(shí)后就成了。入冰箱冷藏保存

　　酸奶機(jī)做米酒的方法三：

　　1、首先把糯米淘洗干凈，然后浸泡12小時(shí)左右，最好是晚上7點(diǎn)淘洗好米浸泡放到第二天上午9點(diǎn)。

　　2、用濕紗布?jí)|在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右(當(dāng)心別把水蒸干了哦)

　　3、事先要準(zhǔn)備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水里清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯?zhí)?，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫。?dāng)溫度降到用手摸著不燙時(shí)就可以放酒曲了，把酒曲捏散，攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機(jī)的那個(gè)小桶里了，壓實(shí)，中間挖個(gè)小洞，蓋好蓋子。

　　4、把準(zhǔn)備好的糯米放進(jìn)酸奶機(jī)里面發(fā)酵，設(shè)定好發(fā)酵的時(shí)間，等待這米酒好的那一刻。

　　需要注意的事：

　　1、制作之前應(yīng)該用滾開水燙酸奶機(jī)殺菌。

　　2、酒曲可以多放一些，以利于減少發(fā)酵時(shí)間。

　　3、米飯中一定要加涼開水，不能加生水。

　　4、發(fā)酵時(shí)間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。