小蛋糕機(jī)做蛋糕的方法

　　你知道小蛋糕機(jī)做蛋糕的方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于小蛋糕機(jī)做蛋糕的方法，一起來了解一下吧。

　　小蛋糕機(jī)做蛋糕的方法一：

　　2個(gè)雞蛋，放入盆中，打泡，加入適量糖，煉乳小麥粉。根據(jù)個(gè)人口味。攪勻。

　　將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置，加熱燈亮起，等待，加熱燈熄滅，表示以到達(dá)烘培溫度

　　打開蓋子，為防止粘，用刷子刷點(diǎn)色拉油

　　將調(diào)好的材料放入模型中，8成滿就可以，以防受熱膨脹。

　　蓋上蓋子3-5分鐘就好了

　　小蛋糕機(jī)做蛋糕的方法二：

　　1. 1.四個(gè)雞蛋和白糖一起放入無水無油打蛋桶中，用電動(dòng)打蛋器中速或者高速去打發(fā)，用時(shí)約10-15分鐘。(注意：全蛋打發(fā)不容易，將打蛋桶浸在溫水里有助打發(fā))2. 往打發(fā)好的蛋液中篩入全部低粉，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈，盡量避免消泡。3. 取一部分面糊出來跟玉米油或融化成液體的黃油，拌勻，再回倒入面糊中，拌勻成蛋糕糊。 然后通電預(yù)熱小蛋糕機(jī)。4. 用刷子給烤盤刷薄薄一層油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然后蓋上蓋子，確保加熱狀態(tài)，5. 6分鐘后，小蛋糕就烤好了。揭開蓋子，瞧瞧，多完美的小蛋糕?6. 從小蛋糕機(jī)中取出小蛋糕，放盤子里，開吃!

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　　戚風(fēng)蛋糕：

　　這個(gè)最難做，因?yàn)槊姘鼨C(jī)的桶是不粘的，而烤戚風(fēng)又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個(gè)蛋的配方，回縮的很厲害，后來用了君之的戚風(fēng)蛋糕卷配方，倒可以。不過，因?yàn)榭竞玫箍蹠r(shí)，蛋糕會(huì)掉下來，所以總是有點(diǎn)點(diǎn)難看的樣子的，畢竟是面包機(jī)，就馬馬虎虎了。

　　配方是：雞蛋2個(gè)(草雞蛋要3個(gè))，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細(xì)砂糖24克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖5克(加入蛋黃中)。

　　做法就和一般戚風(fēng)蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時(shí)啟動(dòng)面包機(jī)的烘焙程序預(yù)熱，拌好面糊后直接把桶放進(jìn)面包機(jī)就開始烘烤了，不用把面包桶壓進(jìn)槽。還有就是面糊倒入面包桶時(shí)，最好在桶壁四周襯上一圈油紙?？?0-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因?yàn)榈案饪隙ǖ粝聛砹恕?/p>

　　海綿蛋糕：

　　配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個(gè))、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

　　做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發(fā)好，開始拌低粉時(shí)啟動(dòng)面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，這個(gè)蛋糕不用在面包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點(diǎn)黏桶底那個(gè)安裝攪拌槳的金屬棒?？敬蠹s40-45分鐘就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個(gè)口感有點(diǎn)干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準(zhǔn)備增加點(diǎn)液體或者減少點(diǎn)面粉。

　　3香橙重油蛋糕：

　　這個(gè)也容易，學(xué)的是萬萬的方子，橙味調(diào)和了牛油的油膩，很好吃。

　　配方：動(dòng)物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個(gè)按萬萬博客的糖漬橙皮自制)。

　　做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發(fā)好黃油準(zhǔn)備拌面粉前開面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，拌好后把面糊倒進(jìn)面包桶，直接放面包機(jī)里烘烤就行了。因?yàn)檫@個(gè)蛋糕比較油，面包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。