面包機(jī)做蛋糕的方法
面包機(jī)做蛋糕的方法
面包機(jī)是一種家常小電器，很多家庭中多多少少會(huì)有一臺(tái)，雖然不及電飯煲普遍，不過(guò)很多達(dá)人們還是開(kāi)發(fā)出了很多種其它的用途。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享面包機(jī)做蛋糕的方法，希望你喜歡。
面包機(jī)做蛋糕的方法一
食材準(zhǔn)備
雞蛋4個(gè)，白糖120克，低粉130克，牛奶40克，油30克，鹽半匙，泡打粉3克。
方法步驟
1、將雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打發(fā);
2、打至膨脹到原來(lái)的3到4倍，濕性發(fā)泡即可;
3、然后分兩次篩入低粉，翻拌均勻待用;
4、將牛奶，油，鹽和泡打粉混合均勻，然后倒入蛋糊中拌勻待用;
5、面包機(jī)中刷上一層油，倒入蛋糕糊，震出氣泡，放入機(jī)器中，選擇烘烤模式;
6、待其自動(dòng)提示，蛋糕即成。
面包機(jī)做蛋糕的方法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋4個(gè)，白細(xì)砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。
方法步驟
1、把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)(有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離后分別打)，加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發(fā)而蛋糕的蓬松度和濕軟度都會(huì)下降。
2、用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打，在打的過(guò)程中，由原來(lái)的黃色逐漸轉(zhuǎn)變至淺白色，體積也會(huì)隨之膨脹，一般會(huì)膨脹到原來(lái)的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫(huà)出八字型，這時(shí)就打的差不多了，可以關(guān)閉打蛋器了，這時(shí)蛋液就打好了。
3、低筋面粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。
6、之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
7、面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡。
8、這些步驟都完成以后，把機(jī)筒放到面包機(jī)里，然后選擇烘烤模式。
9、一個(gè)小時(shí)左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。
面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)
做面包之前，要把機(jī)器內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。
面包機(jī)完全冷卻后，擦洗干凈涼干燥后在放入機(jī)器內(nèi)。
面包機(jī)在工作時(shí)，要保持通氣孔的通暢。不要放在易燃物品上面。
其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加熱時(shí)有煙味冒出，也容易損壞機(jī)器。
在使用過(guò)程中，面包機(jī)的上蓋不要經(jīng)常打開(kāi)，以免影響烘焙效果。
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