魚(yú)香汁蒸茄子的制作方法
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偶爾想嘗試動(dòng)手做做簡(jiǎn)單的美食卻不知道如何制作?沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)小編為大家介紹魚(yú)香汁蒸茄子的制作方法，一起來(lái)看看吧!
食材
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.茄子洗凈切開(kāi)，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉攪拌均勻成為魚(yú)香汁備用。
4.蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準(zhǔn)備好郫縣豆瓣醬。
5.蒸好的茄子取出涼一涼。
6.用手撕成茄條稍瀝干水分備用。
7.把撕好的茄條擺入盤(pán)中，可用香菜做裝飾。
8.炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。
9.再放入蒜末和蔥花炒香。
10.加入調(diào)好的魚(yú)香汁。
11.小火攪拌至濃稠出香關(guān)火。
12.把魚(yú)香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。