麥當(dāng)勞的營銷策略

　　麥當(dāng)勞是當(dāng)今世界上最成功的快餐連鎖店，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享麥當(dāng)勞的營銷策略，歡迎參閱。

　　麥當(dāng)勞的營銷策略

　　1、麥當(dāng)勞的CIS

　　目前在72個國家開設(shè)了14000多家，每天接待2800萬人次的顧客，并且以平均每7.3小時新開一家餐廳的速度發(fā)展著。而顧客走進(jìn)任何地方、任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和服務(wù)員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。

　　2、麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念

　　麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷·克羅克在創(chuàng)業(yè)初期，就為自己設(shè)立了快餐店的三個經(jīng)營信念，后來又加上“V”信條，構(gòu)成麥當(dāng)勞快餐店完整的FQ、S、C、V經(jīng)營理念。

　　Q(Quality)是指質(zhì)量、品質(zhì)。北京的麥當(dāng)勞產(chǎn)品原料有95%以上在當(dāng)?shù)夭少?。面包不圓和切口不平都不用，奶漿接貨溫度要在4℃以下，高一度就退貨。一片牛肉餅要經(jīng)過40多項(xiàng)質(zhì)量控制檢查。

　　S(Service)是指服務(wù)，包括店鋪建筑的快適感、營業(yè)時間的方便性、銷售人員的服務(wù)態(tài)度等。微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的訓(xùn)員都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感覺滿意。

　　C(Cleanliness)是指衛(wèi)生、清潔。麥當(dāng)勞員工規(guī)范中，有一項(xiàng)條文是“與其靠著墻休息，不如起身打掃”，全世界一萬幾千家連鎖店所有員工都必須遵守這一條文。員工上崗操作前須嚴(yán)格用殺菌洗手液洗手消毒，規(guī)定兩手揉搓至少20秒種再沖洗。

　　V(Value)是指價值，意為“提供原有價值的高品質(zhì)，物品給顧客”。麥當(dāng)勞的食品營養(yǎng)經(jīng)過科學(xué)配比，營養(yǎng)豐富，價格合理。讓顧客在清潔環(huán)境中享受快捷營養(yǎng)美食，這就叫“物有所值”。

　　3、麥當(dāng)勞的行為識別

　　麥當(dāng)勞有一套準(zhǔn)則來保證員工行為規(guī)范，即“小到洗手有程序，大到管理有手冊。”

　　4、麥當(dāng)勞控制系統(tǒng)

　　麥當(dāng)勞公司的再一個控制手段，是在所有經(jīng)營分店中塑造公司獨(dú)特的組織文化，這就是大家熟

　　5、麥當(dāng)勞管理辦法

　　麥當(dāng)勞公司可以說是世界上最成功的特許組織了。在全世界它有一萬家分支分店，大約每隔15小時就有一家分店開張。

　　1，分店的建立。每開一家分店，麥當(dāng)勞總部都自行派員選擇地址，組織安排店鋪的建筑，設(shè)備的安裝和內(nèi)外裝潢。

　　2，特許費(fèi)。受許人一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費(fèi)為2。25萬美元，其中一半現(xiàn)金支付，另一半以后上交。此后，每年交一筆特許權(quán)使用費(fèi)[年金]和房產(chǎn)租金。前者為年銷售額的3%，后者為年銷售額的8。5%。

　　3，合同契約。特許合同的期限為20年。公司對受許人有以下責(zé)任：在公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工，管理咨詢，負(fù)責(zé)廣告宣傳，公共關(guān)系和財務(wù)咨詢，提供人員培訓(xùn)的各種資料，教具和設(shè)備，向特許分店供貨時提供優(yōu)惠。

　　4，貨物分銷。

　　麥當(dāng)勞公司不是直接向特許店提供餐具，食品原料，而是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，在由它們向各個分店直接送貨。

　　麥當(dāng)勞的營銷策略

　　1，商品策略。因?yàn)槭茉S人必須先到漢堡大學(xué)培訓(xùn)一段時間，方可營業(yè)，這就保證了麥當(dāng)勞快餐店出售的食品都嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序。例如，炸土豆條所用的土豆要經(jīng)過適當(dāng)?shù)膬Υ鏁r間調(diào)整淀粉和堂的含量，放在可調(diào)溫的油鍋中炸制，炸好后立即賣給顧客，若在7分鐘內(nèi)未售出，則將其報廢。

　　2，服務(wù)策略。麥當(dāng)勞快餐店努力創(chuàng)造溫馨氣氛。店堂內(nèi)盡量避免喧鬧和閑逛，適合全家寧靜地就餐。服務(wù)員熱情周到，效率高。

　　3，衛(wèi)生策略。麥當(dāng)勞制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如工作人員不準(zhǔn)留長發(fā)，婦女必須地發(fā)罩，顧客一走就馬上清潔桌面，落在地面的紙片要隨時揀起來，是店堂內(nèi)始終保持清潔的環(huán)境。

　　4，價格策略。盡管麥當(dāng)勞質(zhì)量有保障，但也不隨意抬高價格，信守物有所值。 申請麥當(dāng)勞特許權(quán)的一些重要問題

　　一，麥當(dāng)勞公司尋找潛在的受許人資格要求是什么?

　　1，企業(yè)家的精神和強(qiáng)烈的成功欲望;

　　2，較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處理人際關(guān)系和財務(wù)管理技能。

　　3，愿意參加培訓(xùn)項(xiàng)目，并要全力以赴，可能需要一年以上。

　　4，財務(wù)資格。

　　二，3300000元港幣，一個新餐廳。

　　三，不提供任何財務(wù)支持。資金可通過傳統(tǒng)的解決。

　　四，受許人必須具備獨(dú)立的財務(wù)資格，并將其全部的精力投入到餐廳的日常精已經(jīng)活動

　　麥當(dāng)勞營銷策略中的高度程式化

　　盡管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化,盡管不同國家的市撤境存在著極大的差別,但整個麥當(dāng)勞無論是美國國內(nèi)的連鎖店還是遍布世界各地的連鎖店,麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞的這種高度程式化的營銷策略集中表現(xiàn)在以下幾個主要方面。

　　1.產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。20世紀(jì)40年代麥克唐納兄弟創(chuàng)建了麥當(dāng)勞這家快餐連鎖店,60年代克羅克以270萬美元收購了這家快餐店的一切資產(chǎn),歷經(jīng)70余年的發(fā)展,早已是全球最大的快餐企業(yè)。然而,在其整個的發(fā)展過程中,麥當(dāng)勞向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯?xiàng)l、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎(chǔ)上的細(xì)微變化,例如,在漢堡包中增加點(diǎn)雞肉。70年代末,麥當(dāng)勞開始涉足跨國經(jīng)營,其遍布世界各地的連鎖店早已逾萬家。盡管不同國家的消費(fèi)者在飲食習(xí)慣、飲食文化等方面存在著很大的差別,但是麥當(dāng)勞仍然淡化這種差別,向各國消費(fèi)者提供著極其相似的產(chǎn)品。

　　麥當(dāng)勞對食品的標(biāo)準(zhǔn)化不僅有著定性的規(guī)定,而且有著定量的規(guī)定。例如,漢堡包的直徑統(tǒng)一規(guī)定為25厘米,食品中的脂肪含量不得超過19%,炸薯?xiàng)l和咖啡的保存時間不得超過10分鐘和30分鐘,甚至對土豆的大小與外形等都有規(guī)定。這些規(guī)定在各地的連鎖店中必須嚴(yán)格執(zhí)行,并且每年會進(jìn)行兩次嚴(yán)格的檢查。

　　2.分銷的標(biāo)準(zhǔn)化。無論是麥當(dāng)勞自己經(jīng)營的連鎖店還是授權(quán)經(jīng)營的連鎖店,店址的選擇都有著嚴(yán)格的規(guī)定。最初的店址規(guī)定是:5公里的半徑范圍內(nèi)有5萬以上的居民居祝后來這一規(guī)定被更改了,并規(guī)定連鎖店必須建于繁華的商業(yè)地段,諸如大型商嘗超市、學(xué)?；蛘畽C(jī)關(guān)旁邊等。這一規(guī)定沿襲至今并且作為選擇被授權(quán)人的重要條件之一。不僅如此,而且所有連鎖店的店面裝飾與店內(nèi)布置必須按照相同的標(biāo)準(zhǔn)完成。

　　3.促銷的標(biāo)準(zhǔn)化。麥當(dāng)勞在其整個經(jīng)營過程中始終都堅(jiān)持以兒童作為主要促銷對象,其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)就吸引了全家消費(fèi),為此,店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。

　　為了使所制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)能夠在世界各地的連鎖店得到嚴(yán)格執(zhí)行,麥當(dāng)勞設(shè)立了漢堡包大學(xué),以此來培養(yǎng)店長和管理人員。此外,麥當(dāng)勞還編寫了一本長達(dá)350頁的員工操作手冊,詳細(xì)規(guī)定了各項(xiàng)工作的作業(yè)方法和步驟,以此來指導(dǎo)世界各地員工的工作。

　　麥當(dāng)勞高度程式化背后的原因分析

　　從表面上看,麥當(dāng)勞似乎無視市場的發(fā)展變化,無視世界各國市場的差別,似乎是賣方市撤境中的產(chǎn)品銷售模式在買方市場中的復(fù)歸。其實(shí)不然,在這種不變應(yīng)萬變的營銷策略背后隱藏著深刻的原因。

　　1.高度程式化的營銷策略仍然離不開市場需求。無論市場怎樣變化,市場如何不同,麥當(dāng)勞始終都緊緊抓住最根本的市場需求。這些最根本的需求集中表現(xiàn)為:顧客在消費(fèi)時總是精打細(xì)算,生活節(jié)奏的加快,顧客需要快捷的服務(wù)、清潔的環(huán)境和高質(zhì)量的食品。這些之所以是最根本的需求,是因?yàn)樗鼈儾粫驀遗c市場的改變而改變而且是普遍存在的。反觀麥當(dāng)勞的一切經(jīng)營行為和策略無不是為飲食行業(yè)中這一靈魂式需求服務(wù)的。

　　正是把握住了飲食行業(yè)中的這一根本需求,而忽視一些次要的需求,麥當(dāng)勞才能真正做到以不變應(yīng)萬變,而不至于因眾口難調(diào)而改變營銷策略。因此,不變應(yīng)萬變營銷策略的實(shí)質(zhì)就是把握住市場最根本的需求,而淡化一些細(xì)枝末節(jié)的需求。

　　2.高度程式化的營銷策略是授權(quán)經(jīng)營成功的根本保證。授權(quán)經(jīng)營是企業(yè)迅速發(fā)展壯大的捷徑,但要防止企業(yè)不因授權(quán)經(jīng)營的失敗而拖跨,就必須加強(qiáng)對被授權(quán)企業(yè)在生產(chǎn)和經(jīng)營方面的約束與管理。在授權(quán)經(jīng)營中,產(chǎn)品品牌的保護(hù)和企業(yè)形象的維護(hù)至關(guān)重要,一旦某一家連鎖店經(jīng)營失敗便會殃及其他連鎖店的經(jīng)營。為了避免這一現(xiàn)象的出現(xiàn),加強(qiáng)對被授權(quán)企業(yè)的監(jiān)督管理就顯得十分重要。由于被授權(quán)經(jīng)營的連鎖店是獨(dú)立的實(shí)體,授權(quán)主體不能直接對其進(jìn)行經(jīng)營管理,所以只能通過制定各項(xiàng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)并在授權(quán)經(jīng)營合同中嚴(yán)格反映這些標(biāo)準(zhǔn)的途徑來監(jiān)督管理被授權(quán)經(jīng)營的連鎖店。因此,高度程式化的營銷策略是出于對被授權(quán)企業(yè)監(jiān)督管理的需要而采納的。

　　麥當(dāng)勞能取得如此巨大的成功,其主要原因之一就是高度程式化的營銷策略保證了其授權(quán)經(jīng)營的成功。為了約束和監(jiān)督授權(quán)經(jīng)營的連鎖店,麥當(dāng)勞在其員工手冊中對有關(guān)食品、促銷、店址的選擇和裝潢、各種工作的方法和步驟等方面都詳細(xì)給出了定性或定量的規(guī)定。為了保證這些規(guī)定落到實(shí)處,麥當(dāng)勞每年要進(jìn)行兩次巡回檢視。對不合格的連鎖店最初予以警告,再不合格就取消其經(jīng)營資格。因此,高度程式化的營銷策略及其有力的保證措施奠定了麥當(dāng)勞成功的基矗在這方面典型的反面例子是美國通用食品公司旗下的漢堡包連鎖公司因缺乏程式化的營銷策略與有效的措施在成立后的第五年虧損8500萬美元而解散。