紅酒營銷方案

紅酒營銷方案

　　從行業(yè)興起，紅酒營銷方案中概念營銷作為中國葡萄酒行業(yè)屢試不爽的營銷“利器”可以說在市場上“屢建奇功”，以下是學習啦小編為大家整理的關于紅酒營銷方案 ，歡迎閱讀!

　　紅酒營銷方案篇一

　　市場上已經出現(xiàn)過或者正在出現(xiàn)葡萄酒概念更是令人目不暇接，例如陳釀、窖藏、窖釀、年份酒、莊園酒、酒莊酒、老樹葡萄、樹齡、橡木桶干紅、產區(qū) 酒、小產區(qū)酒等等。紅酒企業(yè)可以創(chuàng)造進而推廣概念，這些都無可厚非，而且在不小程度上還有助于葡萄酒文化的培育。但是，當我們的概念營銷一次次得被媒體 “曝光”，“丑聞”一次次把中國葡萄酒行業(yè)的集體誠信品牌推向前臺的時候，也該是我們靜下心來進行反思的時候了。 概念營銷作為一種企業(yè)慣常使用的營銷手法(為消費者支付相對較高的價格提供一個合適的理由)，如果企業(yè)在應用過程中“不為消費者考慮、不設道德底線”，那就有被濫用的嫌疑。這種情況在中國葡萄酒行業(yè)可以說屢見不鮮。

　　問題的答案不在于我們要拋棄概念營銷，而是如何去善用它。紅酒行業(yè)的“丑聞”焦點主要圍繞的還是葡萄酒的質量問題。我們是否應該在“概念營銷”與“產品質量”之間尋求到一個良好的平衡點。 第一，作為行業(yè)中的市場追隨者，在保證產品基本質量的基礎上再來搭乘行業(yè)領導者的“概念快車”，否則，第一批充當“烈士”的也將會是追隨者自身。

　　第二，行業(yè)的領導者在推廣概念的同時，在具有良好質量的產品基礎上來為其附加概念，概念與葡萄酒價格之間的差距不要過大，也就是要避免市場概念所帶來的“價格泡沫”(創(chuàng)造出新的概念，相應的是葡萄酒在終端的超高價格)。

　　當然，這是一對矛盾，但是，如果出現(xiàn)所謂“價格泡沫”，也為不負責任的市場追隨者“搭便車”提供了濫用概念獲取超額“不義”回報的誘因，最終毀損的還是領導者品牌甚至是行業(yè)的信譽。 如果能夠有一天，消費者、企業(yè)和行業(yè)在概念營銷的波瀾壯闊中共同健康進步，才能說明我們在嫻熟地應用營銷手法的同時，更具有了追求理性成功的智慧。

　　進口紅酒營銷方案及分析與預測

　　1.中低端策略特點：

　　中、低端市場將主要以二級城市為主要戰(zhàn)場，集中優(yōu)勢兵力針對國產品牌的薄弱處展開進攻，其戰(zhàn)術特點為快速、靈活、出奇制勝。進口葡萄酒在開拓夜場、餐飲的時候，應該向國產葡萄酒學習。夜場(酒吧、夜總會、KTV包廂、演藝吧)消費屬于情境消費，即依賴于人、環(huán)境與氛圍，品牌在這里不起關鍵性作用。在充分評估投入產出的合理狀態(tài)下，可以起到立竿見影的成效。餐飲場所對品牌有一定依賴性，但是如果在推廣的過程中塑造品牌形象，也會起到良好的效果。

　　2.中低端進口葡萄酒的市場操作三大難點：

　　第一、 渠道的復雜性。目前，中國葡萄酒市場存在著渠道多樣

　　性和相對壟斷性(進場費)，使得市場條塊分隔，極其復雜，這要求酒商不僅需要相對雄厚的資金做為市場投入，更需要正確的戰(zhàn)略和靈活多變的戰(zhàn)術組合。而國內的進口葡萄酒代理商絕大多數(shù)在資金實力上處于劣勢，即使國外葡萄酒商資金雄厚，但是在縱橫交錯的中國葡萄酒市場面前，也需慎之又慎。

　　第二、管理上要精耕細做。葡萄酒市場的復雜性決定了在營銷管理上的嚴密性，酒類營銷是精耕細做，人力密集型的，在管理上即要科學性更要有效執(zhí)行，例如對營銷團隊的管理，對經銷商、二批商、各類型終端的管理與客情維護。即要嚴格又要發(fā)揮人的主觀能動性，因此必須扎扎實實，來不得半點含糊。這一點必須要向中國的企業(yè)尤其是白酒企業(yè)學習，如小糊涂仙、金六福等。

　　第三、做好人才引進與培養(yǎng)。進口葡萄酒營銷的本土化，必須起用本土化的人才，由于葡萄酒屬于未成熟的行業(yè)，因此人才相對匱乏，尤其是經營性的人才。這需要企業(yè)做好人才的招聘與管理，既要有合理的待遇也要制訂相應獎勵機制，培養(yǎng)出一支穩(wěn)定而能征善戰(zhàn)的隊伍。據(jù)本人觀察，由于進口酒商對國情和市場不熟悉，常常花高薪請了一些能力一般的人，要么夸夸奇談，要么只有經驗沒有理論高度，座在重要的領導崗位上，令企業(yè)走了很多的彎路。因此進口酒商在選拔人才時要非常謹慎。

　　3.中、高端與低端戰(zhàn)線的辯證關系

　　由上可見，進口葡萄酒中、高端市場與低端市場在操作手法上有很大的差別，中高端市場，以專賣店、特許加盟店、KA賣場、酒店

　　等為據(jù)點，在一級中心市場以守為攻、打壓對手，逐漸擴大勢力范圍;而低端市場主要進攻二級城市，力求快速、靈活、出奇制勝，搶占國產葡萄酒的區(qū)域市場份額。兩條戰(zhàn)線即可相互獨立又相互依賴。實力強勁的酒商依靠在中心城市的影響力展開對外圍二級城市的攻勢，內外夾擊對手;實力不足的客戶可以據(jù)守中心城市，逐漸擴大地盤，要么組織有競爭力的產品，在二級城市對對手進行攻擊，伺機進入中心城市。

　　紅酒營銷方案篇二

　　“這是最好的時代，也是最壞的時代。”很多年前英國大文豪狄更斯寫下的這句話，可以作為當下中國紅酒業(yè)的最好注腳。

　　一方面是巨大的市場前景和可操作的市場空間。官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2008年國產葡萄酒(規(guī)模以上企業(yè))的銷售額為200億元。同樣，進口葡萄酒的銷量也在強勁增長。與此同時，我國葡萄酒消費量僅為國內酒類產品年消費總量的1%，人均年消費量僅為世界平均水平的6%，巨大的市場空間是不言而喻的。

　　中國葡萄酒市場在快速增長，尤其是在全球特別是傳統(tǒng)葡萄酒消費國家市場呈現(xiàn)萎縮的情況下，中國葡萄酒市場的增長速度卻高達20%。

　　但是，另一方面，在旺盛的生命力背后，是國內紅酒市場的“亂世”——渠道混亂，操作手法低下。多年來，希冀通過文化的灌輸和培養(yǎng)，達到開拓市場的目的，成為國內紅酒市場最通行的做法。但是，許多年過去了，繁瑣的紅酒禮儀，依然非主流的紅酒文化，在中國這樣一個酒文化源遠流長的國度，相較于白酒的正統(tǒng)、啤酒的受歡迎，紅酒仍然尷尬地存在著，不溫不火。

　　畫地為牢

　　事實上，找到一個支點，喚起國人對于紅酒消費興趣的努力從來都沒有停止過，但是紅酒還是高高在上地停留在市場高端的意識中，停留在少數(shù)精英、紅酒愛好者苛刻的紅酒消費方式中。哪怕現(xiàn)在很多進口紅酒品牌把價格降到了每瓶百元以下，許多人還是對紅酒敬而遠之。這不能不說是紅酒推廣的失敗。甚至，作為國內第二家中外合資企業(yè)、酒類企業(yè)中的第一家合資公司，給中國帶來了正宗紅酒文化的王朝酒業(yè)，在市場經營的過程中，都提出過“王朝+雪碧”的喝法，雖然有人認為如此飲用紅酒是王朝酒業(yè)的一個敗筆，因為紅酒的初級入門者都知道，飲用紅酒是不應該添加任何東西的，加冰、加飲料、加糖都是不對的做法。但是，從王朝酒業(yè)的做法中不難看出其上下求索的心態(tài)。

　　堅守原汁原味的紅酒文化還是擺脫其束縛，這是一個問題。其實，讓人矛盾的不僅僅是紅酒的飲用方法，還有作為紅酒文化一部分的產地、年份問題。進口的紅酒品牌在國內打造品牌時，都在強調自己的酒莊，強調自己的釀造工藝，但是那些拗口的產地、酒莊名字，消費者很難記清楚。而且，很多時候，不同的酒莊、不同的紅酒只是有很細微的區(qū)別，如果不是一個紅酒行家，很難體會出不同紅酒的細微差別，并且樂此不疲。

　　品牌是什么?如果品牌無法被消費者認知，不就成了自娛自樂嗎?不難看出，現(xiàn)在很多紅酒從業(yè)者都是盲從的，處于集體無意識狀態(tài)。而且，他們都有堂吉訶德式的精神，喜歡給自己找麻煩——如果絕大多數(shù)消費者很難體會出不同紅酒的細微差別，為什么還要投入大量的資源逼迫消費者培養(yǎng)味蕾對紅酒的敏感度呢?所謂的營銷，難道不是以產品適應消費者嗎?但是具體到紅酒，卻是消費者在適應產品。即使消費者需要教育，但教育了這么多年不見成效，說明此路不通。

　　除了品牌，渠道也是當前紅酒運營中比較混亂的一塊。事實上，國內到目前為止仍然沒有出現(xiàn)真正有生命力的紅酒終端運營商。進口紅酒對于國內快速消費品主渠道完全沒有話語權，很多時候紅酒是跟在白酒后面亦步亦趨。無論是餐飲渠道還是商超連鎖渠道，紅酒基本上是在延續(xù)白酒的路徑。即使是在讓許多紅酒品牌津津樂道的夜場，也因為其混亂不堪，變得不可倚重。此外，還有西餐廳的小眾消費、團購的不穩(wěn)定性、B2C模式受到的限制和消費者不認可的問題。事實上，如果嫁接上互聯(lián)網(wǎng)，紅酒做電子商務是個很不錯的想法，但是紅酒酒瓶易碎，這使得紅酒的物流成為一個硬傷，成為紅酒電子商務的一個瓶頸。

　　紅酒推廣需要改進的地方還有很多。比如，中國依然缺乏葡萄酒評級的國家標準及行業(yè)標準，很多時候紅酒的等級都是企業(yè)自說自話;紅酒的進口商在渠道建設方面，基本上采用的是比較原始的招商代理方式，一些紅酒進口商甚至對連鎖加盟等先進的商業(yè)模式一無所知。此外，紅酒行業(yè)尚未建立起從業(yè)者的職業(yè)認證體系，國際職業(yè)認證進入中國不過兩年時間，專業(yè)人才極度匱乏。這些都是限制紅酒市場發(fā)展的重要因素。

　　自以為是

　　紅酒到底是快速消費品，還是藝術品、奢侈品?其運作應該遵循什么樣的商業(yè)規(guī)律?

　　中國不像歐洲，比如法國那樣擁有悠久的葡萄酒釀造歷史和厚重的葡萄酒文化。雖然中國市場經過多年培育，無論是紅酒文化還是飲用紅酒的禮儀，品牌企業(yè)都在不間斷地灌輸，但是收效甚微。其實，說到文化，中國的白酒有著悠久的歷史文化，有的酒窖有上千年的歷史，一些白酒企業(yè)將此作為自己的核心資源進行宣傳。因為白酒的發(fā)酵過程很重要，由于酵母豐富，老窖池產出的白酒更優(yōu)質，所以將酒窖拿出來作為品牌背書是無可厚非的。但是，白酒并沒有將窖池位于何處、哪一年建成的，作為飲用白酒的附帶性條件。反觀紅酒，由于過于沉溺在紅酒文化和紅酒禮儀中，導致曲高和寡，反而在一定程度上阻礙了紅酒業(yè)的發(fā)展。

　　其實，紅酒作為一種舶來品，國人并沒有那種出于文化傳承角度的商業(yè)信仰，那為何不進行突破，摒棄所謂的紅酒文化呢?從本質上說，紅酒是一種商品，而且是快、速消費品，所謂的紅酒文化只是這種商品的附著物。當一種文化成為商品的累贅，這種文化就應該被廢棄。

　　紅酒飲用更強調“品”，飲用紅酒時要“觀、搖、品”。觀色時，在高腳杯中倒入三分之一左右的紅酒，透過玻璃杯，觀察葡萄酒的光澤和清澈度。年份短的葡萄酒色澤黯淡，年份長的葡萄酒有深褐色或橘紅色光澤。搖杯是為了讓葡萄酒充分揮發(fā)和氧化，散發(fā)出自然、本色的香味。品嘗時，則是輕輕啜飲一小口葡萄酒，慢慢體會它在口腔內的感覺。一般來說，紅酒入口后，會有酸、甜、干、澀等口感。一種葡萄酒各種滋味自然平衡，就是好酒?；匚对接崎L，酒的質量越高。這樣的紅酒飲用初級教程隨處可見，更別提那些繁瑣的紅酒禮儀了。但是事實上很多國人對此并不“感冒”。

　　紅酒嚴格的飲用程式化，確實可以強化紅酒愛好者的感受，但是卻讓更多的潛在消費者望而卻步。繁文縟節(jié)使得一些人甚至還沒有享受到喝紅酒的樂趣就開始從心底排斥了。這是一種脫節(jié)，從消費習慣上講，更多的國人將紅酒當成了白酒、啤酒一樣的快速消費品。強勢的國人酒文化對紅酒文化進行了改造和侵蝕，無論是商業(yè)場合還是私人聚會場合，很多人都是大口喝紅酒，甚至一飲而盡，因為在國人的心中，酒就是這樣喝的。

　　中國人有自己的邏輯和傳統(tǒng)，不排斥新的文化，但更多的是吸收、改造，以文化自信心將別的文化融合進來。多年來國內的紅酒文化、紅酒市場培育不見效果，這是一個重要的原因。等于說早期的國外紅酒品牌商、紅酒進口商一開始完全走錯了方向，在造就一小批紅酒忠實的消費者和愛好者的同時，放棄了一大批可能的紅酒消費者。事實上，作為國內最早的紅酒進口商，王朝酒業(yè)早期就是為各國駐華使領館的外籍人士提供服務的。市場推廣行為不自覺的延續(xù)，造成了如今中國人意識里橫亙著的巨大的門檻。

　　向何處去

　　紅酒業(yè)一直在變化，正如紅酒業(yè)的發(fā)展逐漸分出新世界、舊世界一樣。舊世界強調的天然、手工、木桶釀造儲存、苛刻的品質條件，最終被新世界的工業(yè)化、不銹鋼塔發(fā)酵、釀造方法所改良，這多多少少說明紅酒業(yè)也在應對市場變化。新世界的釀造者正在通過試驗調整葡萄酒來適應消費者的口味，他們開始根據(jù)消費者的需求釀造葡萄酒，而不是像舊世界那樣，保守而矜持，自以為是地決定生產什么樣的葡萄酒，并且冠以文化之名，從骨子里透露出一股傲慢。

　　紅酒的文化牌不能丟，但是不能所有的紅酒品牌都打文化牌。目前，國內紅酒市場上不同層級的品牌沒有分隔開來，都在打文化牌，講究產地，講究酒莊文化的背書。事實上，真正需要打文化牌的是那些高端紅酒品牌，比如頂級紅酒拉菲、拉圖，它們的消費對象是對價格不太敏感、掌握了紅酒的品鑒方法、有著特別偏好的紅酒愛好者。而更多的紅酒品牌應該跳出傳統(tǒng)紅酒文化的窠臼，回歸其快速消費品的本質。

　　如果紅酒回歸快速消費品的產品定位，不談文化，只談使用價值，談紅酒特有的減肥、美容保健功效，又將如何呢?

　　國內的紅酒企業(yè)為什么在做市場培育和消費者教育的時候，不從更能引起消費者關注的健康、養(yǎng)生、美容等角度入手，而非要從繁瑣到讓人厭煩的紅酒文化入手呢?1991年，美國一家電臺重點介紹了紅酒的神奇功效，紅酒含有抗氧化劑，可以抑制細胞衰老、改善人的心腦血管狀態(tài)、預防癌癥，紅酒立刻成為“健康食品”，在美國市場的銷量上升了44%。

　　如果國內的紅酒業(yè)找對了路子，出現(xiàn)爆發(fā)式增長不是什么難事。