甜品店鋪選址技巧
甜品市場前景好，很多消費者喜歡品嘗美味的甜品，這就帶動甜品市場的不斷進步，很多創(chuàng)業(yè)者看到甜品的的利潤空間。開一家甜品店要如何選址呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的甜品店鋪選址技巧，希望對你有用。
甜品店鋪選址技巧
1.地區(qū)經(jīng)濟。休閑甜品消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數(shù)量和他們必須支付的價格。一般地，當(dāng)人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產(chǎn)品和服務(wù)，尤其在甜品消費的質(zhì)量和檔次上會有所提高，因此，甜品店一般應(yīng)選擇在經(jīng)濟繁榮、經(jīng)濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。
2.區(qū)域規(guī)劃。在確定地址之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目的選定地址，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營形式和經(jīng)營規(guī)格等。
3.文化環(huán)境。文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會風(fēng)尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構(gòu)成了一個地區(qū)的社會文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質(zhì)高的人，對甜品消費的環(huán)境、檔次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。文化環(huán)境的不同，影響甜品經(jīng)營的規(guī)格和規(guī)模。
4.消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強，人們在甜品消費上越來越注意甜品店的環(huán)境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的甜品店就越來越為人們所接受。
5.競爭狀況。一個地區(qū)休閑飲品行業(yè)的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經(jīng)營項目，同樣規(guī)格、檔次的甜品店可能會導(dǎo)致的競爭，這對甜品店來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經(jīng)營內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的甜品店，這類競爭有時起互補作用，對甜品店來說是有利的，積極的。在選擇地址區(qū)域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位;如果有任何一種形式的競爭，都是值得我們在投資前認(rèn)真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認(rèn)真分析其優(yōu)勢或劣勢，就便于我們在競爭中掌握主動。
6.地點特征。地點特征是指與甜品經(jīng)營活動相關(guān)的位置特征。如甜品店所在的區(qū)域，距離政治中心、購物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務(wù)區(qū)的距離和方向。甜品店所處的地點直接影響餐廳經(jīng)營的項目和服務(wù)內(nèi)容。
7.街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發(fā)生移動。
8.交通狀況。關(guān)于意向地址的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)獲得。如果交通的數(shù)據(jù)最近還沒有被統(tǒng)計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在幾天時間內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏見的結(jié)果。連續(xù)統(tǒng)計幾個樣本，以保證數(shù)據(jù)的可靠性。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證甜品店建成以后，有充足的客源。
9.規(guī)模和外觀。甜品店位置的內(nèi)部格局形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間。周邊最好有停車場和其他必要設(shè)施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規(guī)模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。
10.甜品店的可見度和形象特征。甜品店的可見度是指位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對甜品店的感知。甜品店可見度是由從各地往來的車輛和徒步行走的人員的視角來進行評估的，甜品店的可見度往往會影響到對顧客的吸引力。同時，甜品店的經(jīng)營內(nèi)容、方式、出品質(zhì)量、服務(wù)、裝修等方面，還是在所選地址上都應(yīng)具有明顯的突出的形象特征。對坐落在擁擠的商業(yè)中心的甜品店尤為重要，形象特征會增加整個甜品店的吸引力。
甜品店鋪選址注意事項
選址一：正確的是市場定位絕對目標(biāo)消費群體。一般恒記甜品加盟店選址需要遵循的最主要的原則就是選擇人流量大或者目標(biāo)消費群體聚集的地區(qū)。基本要以市中心為選址重點，如果開在郊區(qū)，則應(yīng)該選擇該區(qū)域的中心位置，或者就是未來市政規(guī)劃要重點發(fā)展的區(qū)域。在500米半徑內(nèi)最好沒有其他檔次相當(dāng)?shù)奶鹌芳用说辍?/p>
選址二：以年輕人為消費主題，把恒記甜品加盟店開在學(xué)校附近肯定能收獲不錯的生意。大學(xué)附近商圈的餐飲店開一家火一家。甜品本來就是年輕人非常喜歡的消費產(chǎn)品。在學(xué)校附近商圈開一家甜品加盟店肯定能收獲火爆的生意。最好選擇一個好鄰居，例如麻辣燙、燒烤店隔壁，更能聚集人氣。最好也能提供外賣服務(wù)或者網(wǎng)上訂餐服務(wù)能網(wǎng)羅到更多目標(biāo)消費群體。在學(xué)校經(jīng)營碰到寒暑假生意會清淡很多，考慮到一年的業(yè)績，還是不錯的選擇。
選址三：人流量大的地鐵站或者公交站是恒記甜品加盟店選址的好地方。甜品是快速消費、翻桌率非常高的餐飲，無論是炎炎夏季還是寒冷冬季，人們對飲品的需求量都是很大。就如現(xiàn)在烤肉店越來越受消費者歡迎，獨特的口味需求讓新時代的燒烤店收獲成功。地鐵站附近尤其是下班時間，人流很大，大家在享受晚餐之前都習(xí)慣選擇燒烤或者甜品過度下。
甜品店鋪選址的誤區(qū)
1、客流冷清的店鋪不要去租：客流來往很冷清的街道店鋪，一定有它冷清的原因，雖然你大約覺得它應(yīng)該可以賺錢，也不要信這個邪。好多創(chuàng)業(yè)者往往都容易犯這樣的錯誤。
2、絕不相信酒香不怕巷子深的老話，時代不同了，沒有誰非要在你這里吃飯才行。一定要讓你的店引人注目，這年頭，注意力就是競爭力。
3、情愿去租房價高的店鋪，也不租多幾倍面積的偏僻胡同，即使資金不足，也應(yīng)該租相對鬧市的地方。如果資金有限，一開始店鋪小點沒關(guān)系，人流多，資金周轉(zhuǎn)就快，賺錢也多。很多人在這上面犯了毛病，求面積不求人流，是生意的最大忌諱。
4、太寬的路面都不適合做餐飲，在城市里尤為重要。
5、很重要也很需要注意的一條是：每條街道都是有陰陽兩面的，有時候街的左邊也許比不上右邊，可在這個地段是這樣，在另外一個地段卻不是。要看清楚，有的街很奇怪，通常街的一邊很賺錢，街的另一邊則虧錢無數(shù)，租金卻差不多。你說那是風(fēng)水不好?問風(fēng)水不如問自己，你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走，看你自己愛走哪邊。
6、有些大品牌的選址肯定沒問題，你在旁邊開一餐館也能火?錯!你得看你的定位和它們是否相似，能不能拼過人家的服務(wù)，最重要的是，你的顧客會不會被對手截住?
7、切莫跟風(fēng)：某某特色餐飲一條街，某某特色小吃、餐飲加盟一條街，大忌!你首先得看清這條街是不是現(xiàn)在大家都在賺錢，還是總體在虧錢，以后會怎么樣?周圍還有沒有別的種類的店鋪?還是那句話，你別指望消費者為吃而吃專程拜訪你的美食。
8、你的資金如果還等不到生意好起來，就無法生存下去就必須離開的街道，一定不要去租，生意不好，越是虧錢的時候，越是沒人救你。
9、不要相信朋友無數(shù)，店鋪偏僻點沒關(guān)系的大話，這是自我感覺良好的最大錯誤，做餐飲的人最容易這樣做，很多原本在老店生意很好的餐館開了新店后卻雄風(fēng)不再，大一半就是犯了這樣的錯誤。
10、大型賣場旁邊的甜品店就一定火?在選址時，你可千萬別忘記看看來買東西的都是哪些人，商戶習(xí)慣怎么樣。一般來說，慢餐的話很難火起來，除非這賣場也開在繁華地段。
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