茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀分析
茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀分析
茶文化開(kāi)始復(fù)興.隨著人們生活水平和生活質(zhì)量不斷提高 ,茶文化進(jìn)入全面繁榮時(shí)期.下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀分析，一起來(lái)看看。
茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀分析
中國(guó)茶發(fā)展現(xiàn)狀：自然生產(chǎn)為主，區(qū)域劃分明顯
面積第一、產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四，這是中國(guó)茶葉在世界上地位的真實(shí)寫(xiě)照。2006年全國(guó)茶園面積為2175萬(wàn)畝，比上年2028萬(wàn)畝增長(zhǎng)7.2%。全國(guó)茶葉總產(chǎn)量首次突破100萬(wàn)噸大關(guān)。全年茶葉平均單價(jià)為24.8元/公斤，全國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為248億元，比去年219.2億元增加13.1%。我國(guó)是茶葉大國(guó)，但還不是茶葉強(qiáng)國(guó)。
1：生產(chǎn)主體以茶農(nóng)為主，生產(chǎn)方式各有側(cè)重。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、加工方式是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的基本特點(diǎn)，我國(guó)茶葉生產(chǎn)主體主要有：一家一戶(hù)的茶農(nóng);茶商或茶葉大戶(hù);委托加工基地;有一定生產(chǎn)規(guī)模的茶場(chǎng)。我國(guó)茶葉一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，主要特點(diǎn)是：中高檔茶、名優(yōu)茶以手工為主;中低檔茶、大眾茶以機(jī)制為主。
2：區(qū)域分布明顯，茶區(qū)快速發(fā)展。我國(guó)紅茶區(qū)主要在廣東、云南;烏龍茶區(qū)主要在福建;花茶區(qū)主要在福建、廣西、湖南等;名優(yōu)茶區(qū)主要有浙江、湖南、四川、安徽等省。特色茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國(guó)茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)，如新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，平江的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的烏龍茶區(qū)，云南的普爾茶區(qū)等等。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的實(shí)施及各地大力調(diào)整農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，新型茶區(qū)正在快速發(fā)展，如山東日照茶區(qū)、陜西午子茶區(qū)及湖南、云南、廣西、重慶等地的新茶區(qū)就是這幾年新發(fā)展起來(lái)的。
中國(guó)茶發(fā)展現(xiàn)狀分析以及發(fā)展前景
3：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化加快，新品成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。市場(chǎng)趨勢(shì)表現(xiàn)在：普通紅茶、中低檔紅茶繼續(xù)下降，高檔紅茶有一定市場(chǎng)?；ú柙诮?jīng)歷了長(zhǎng)足發(fā)展后總量正在減少。綠茶快速增長(zhǎng)，綠茶中，名優(yōu)茶發(fā)展快。烏龍茶快速發(fā)展，保健茶生產(chǎn)增長(zhǎng)，市場(chǎng)穩(wěn)定。傳統(tǒng)茶葉創(chuàng)新速度加快。茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。
4：經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少;產(chǎn)品多，名牌少。茶樹(shù)種植以農(nóng)戶(hù)為主體，平均每戶(hù)僅1畝左右，能制茶或開(kāi)個(gè)茶莊就算一個(gè)企業(yè)。全國(guó)僅加工茶葉的茶廠6.7萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅15噸。加工企業(yè)由于規(guī)模小，導(dǎo)致設(shè)備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。經(jīng)營(yíng)企業(yè)中由于缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌。沒(méi)有知名品牌，出口茶葉只能以原料茶為主，受制于人，難以開(kāi)拓市場(chǎng)。中國(guó)有近千個(gè)茶葉品牌，擁有一定知名度的品牌是鳳毛麟角，象“立頓”這樣的世界級(jí)品牌，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段就是一種奢求。由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品質(zhì)量、原料、感觀品質(zhì)等很難保持穩(wěn)定。有的純粹是以次充好，以假充真，衛(wèi)生指標(biāo)不合格，農(nóng)殘超標(biāo)。
5：管理水平低，管理不規(guī)范。由于我國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)以家庭經(jīng)營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)者普遍對(duì)管理重視不夠，管理人員基本上沒(méi)有受過(guò)管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，家族管理盛行，對(duì)現(xiàn)代企業(yè)管理制度接受程度不高，很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)有企業(yè)潛力難以發(fā)揮。
茶文化發(fā)展的方法
一、貫徹品牌戰(zhàn)略
多少年來(lái)，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)被形象地比喻為“有姓無(wú)名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等;無(wú)名，是指茶葉沒(méi)有自己的品牌。茶葉品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)，已經(jīng)成為制約我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。
沒(méi)有品牌，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。目前我國(guó)出口茶在國(guó)際市場(chǎng)上每公斤僅值1至2美元，平均茶價(jià)比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯尼亞的茶葉價(jià)格還要低20%。沒(méi)有品牌，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。今年3月中旬，杭州西湖區(qū)的西湖龍井茶原產(chǎn)地的茶農(nóng)還沒(méi)有開(kāi)摘一芽新茶，但每斤售價(jià)千元的龍井新茶已在杭州街頭出現(xiàn)。實(shí)施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，打造中國(guó)茶葉品牌，已成為中國(guó)從茶葉大國(guó)走向茶葉強(qiáng)國(guó)的必由之路。
二、加快資源整合步驟
為盡快改變茶葉企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、無(wú)名牌的現(xiàn)狀，應(yīng)加快資源整合力度。雖然近年來(lái)茶葉行業(yè)資源整合已經(jīng)有了一定發(fā)展，但其發(fā)展水平與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下對(duì)茶葉企業(yè)的發(fā)展要求還有很大差距。如何把分散的茶葉企業(yè)和資源加以整合、改造和提升，形成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體，是茶葉行業(yè)進(jìn)行資源整合的重要任務(wù)。
三、苦練內(nèi)功，提高管理水平
新形勢(shì)下，對(duì)茶葉企業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理方式，提出了新的要求，苦練內(nèi)功，加強(qiáng)管理，與企業(yè)的實(shí)際相結(jié)合，使企業(yè)管理工作進(jìn)一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化、準(zhǔn)確化的同時(shí)，生產(chǎn)效率也得到提高，企業(yè)管理和決策水平得到加強(qiáng)。從而使企業(yè)獲得某種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
四、引進(jìn)外腦，圓發(fā)展之夢(mèng)
要減少?zèng)Q策失誤，就要善于引進(jìn)“外腦”。說(shuō)到引進(jìn)，在大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的頭腦中，首先想到的就是引進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、資金。而對(duì)于聰明的經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，引進(jìn)“外腦”卻是優(yōu)先考慮的事情。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，經(jīng)營(yíng)者只有善于引進(jìn)“外腦”，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，企業(yè)決策才能少失誤或不失誤。
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