烘焙吐司面包制作方法

　　我們提到面包，大家都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)世界上還有很多種特殊種類的面包。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹烘焙吐司面包的制作方法，一起來(lái)看看吧!

　　烘焙吐司面包制作方法

　　健康功效：

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　食材用料：

面包粉250g	水100g
雞蛋一個(gè)相克食物	鹽2g
糖30g相克食物	酵母4g
黃油20g

　　菜譜做法：

1.除黃油外食材放入面包機(jī) 開(kāi)啟快速和面功能 2.20分鐘后 放入室溫下軟化的黃油 再開(kāi)啟快速和面功能 揉至面團(tuán)出膜 大概20分鐘左右 3.把揉好的面團(tuán)放入碗里 蓋上濕布 放入烤箱 開(kāi)啟發(fā)酵功能 可在烤箱內(nèi)放一碗熱水加快發(fā)酵 大約40分鐘左右 面團(tuán)發(fā)酵到2倍大小就可以了。 4.把第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)拿出排氣 分割成大小相同的團(tuán)3份我這里是140g左右 將面團(tuán)搓圓 . 5.蓋上濕布醒15分鐘左右. 6.將面團(tuán)依次搟成長(zhǎng)舌狀 用刮板翻面后自上而下卷起。 7.擺放好 8.蓋上濕布醒發(fā)15分鐘 9.醒好后再搟成長(zhǎng)舌狀 大概30cm左右 10.用刮板翻面后自上而下卷起 擺放入吐司膜具中 11.放入烤箱開(kāi)啟發(fā)酵功能 蓋上濕布發(fā)酵50分鐘左右 12.等發(fā)到膜具9分滿時(shí) 拿出面團(tuán) 180度預(yù)熱烤箱 然后將膜具放入烤箱下層 上下火180度25分鐘.

13.中間要留意面包上色 覺(jué)得上色達(dá)到滿意效果后 蓋上烘培錫箔紙 繼續(xù)烘烤至結(jié)束。25分鐘后 香味濃郁的吐司面包就做好了。各家烤箱溫度設(shè)置會(huì)有差異大家根據(jù)自己的情況適當(dāng)調(diào)整好時(shí)間。 

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