烘焙面包食譜3篇
烘焙面包食譜3篇
你們是否喜歡吃面包呢?又是否喜歡自己親手做美味可口的食物呢?學習啦小編為大家準備了一些烘焙面包食譜，希望大家喜歡!
烘焙面包食譜
黃油面包卷食譜
菜譜做法：
1.在面粉里加入酵母、糖、鹽、奶粉、煉乳和雞蛋用筷子攪拌
2.在加入水用筷子攪拌成雪花狀
3.把面團和光滑了
4.加入軟化好的黃油，再次揉面把黃油都揉化開
5.揉好面團蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大
6.面團發(fā)酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜狀
7.分成六份，揉圓排氣，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘
8.先用兩只手搓成一頭大一頭小的長條狀，再用搟面杖搟開
9.一邊搟一邊用手拉，整出長條狀的三角形
10.30厘米的長度
11.從大的那一頭開始卷
12.卷好了，末端朝下放
13.烤盤摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放
14.蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘
15.醒發(fā)好摸上蛋液
16.放入預熱好的185度烤箱內(nèi)中層烤18分鐘
17.出爐了，烤的時候注意觀察面包的顏色變化
18.整個廚房都是面包的香味
19.口感不錯!
酸奶面包
菜譜做法：
1.把所有的材料放入面包機，黃油除外。
2.面包機揉到半個小時后，開始放黃油
3.等發(fā)酵到這個程度就可以了
4.把面包分三個大小，靜呆15分鐘
5.然后再次用搟面杖，搟長方形再卷起來，放在吐司上，然后放在烤箱發(fā)酵40分左右，
6.面包發(fā)酵到八九分滿就可以放入烤箱，中層上下火，160度，35分鐘左右就可以，
7.這是35分鐘的面包，不過個人烤箱溫度有差別。
椰蓉面包卷
菜譜做法：
1.將面包體所有材料(除黃油之外)放入盆中， 2.抓勻后揉均勻光滑，加入黃油繼續(xù)揉 3.不斷將面團甩出去摔打在案板上的，直到面團成完全擴展狀態(tài)，此時可以拉出均勻光滑的膜即可 4.將面團放在盆中，蓋上濕毛巾靜待發(fā)酵 5.面團發(fā)至兩倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反彈不回縮 6.排氣后分成6份，團圓靜置15分鐘 7.靜置過程中制作餡料，黃油提前軟化 8.加入白糖攪打均勻，不用打發(fā) 9.分次放入蛋黃液攪打均勻 10.加入椰蓉，拌勻 11.成團后放入冷凍室5分鐘 12.凍好的餡料取出分成6個小球球備用 13.將面團壓扁放入餡料 14.包好，捏緊收口團圓靜置5分鐘 15.搟成長舌型 16.用鋒利的刀片劃幾刀，切透，兩頭不切斷 17.45℃角卷起成長條 18.將長條卷起，整形 19.將面包卷放入鋪油布的烤盤中，28度發(fā)酵60分鐘，請忽略第二排中間那個異形，本來想做一朵百合，失敗啦，太丑，看著沒食欲，扔了可惜，烤出來塞給老公吃 20.刷上蛋清液，入提前預熱好的烤箱180度22分鐘即可 21.中途上色加蓋錫紙 22.成品圖，個人喜歡卷面包的時候收口朝下，烤出的面包比較好看，今天試試朝上收口的，朝下的就做了一個 23.誘惑到你了嗎烘焙面包食譜3篇相關文章：
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