紅豆面包烘焙的做法圖解
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紅豆面包烘焙的做法圖解
紅豆面包是人們喜歡吃的一種面包，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準備的紅豆面包烘焙的做法圖解，希望大家喜歡!
紅豆面包烘焙的做法材料
紅豆400g、紅糖5大勺、高筋面粉300g、糖50g、鹽5g、水130ml、酵母5g、奶粉20g、黃油(加入面包里)30g 、黃油(加入豆沙里)15g、雞蛋1個。
紅豆面包烘焙的做法圖解
1. 大紅豆放清水泡兩三個小時后 高壓鍋壓熟(煮的時候放多少水 其實并沒有特別準確的 微微壓過水面就好 水多點也沒事 多了可以喝嘛)2. 壓好的紅豆用破壁機攪拌成泥(沒有攪拌機的可以用漏勺壓 不過有點麻煩)
3. 攪拌好的紅豆泥 加入紅糖 黃油 倒入不粘鍋開中火不停攪拌(大家注意紅豆泥會濺哦 ) 一定要有耐心 炒到水分蒸發(fā) 挑起紅豆不會立馬滴下 就成紅豆沙了。 如果喜歡濕點的可以少點時間 不過不能太濕了 不然不好做餡兒包入面包的
我炒的偏干了。4. 接下來制作面包。
面包粉 加入水 糖 鹽 雞蛋 酵母 奶粉 采用后油法 攪拌至出膜 室溫發(fā)酵一小時5. 發(fā)酵好的面團 滾圓排氣 分割成8份 靜置15分鐘
6. 將紅豆沙搓成圓形○狀 方便包入 8個 包入面團7. 進行二次發(fā)酵 發(fā)酵至兩倍大
8. 烤箱170度 20分鐘 烤之前刷上蛋液 美味的紅豆面包出爐啦!
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