君之烘焙奶香面包制作方法

　　君之烘焙這款奶香面包，揉面很難，發(fā)酵很慢，味道很很棒。玩兒自己的烘焙，吃自制的面包，感受自己滴快樂，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家分享下具體做法，歡迎大家閱讀!

　　君之烘焙奶香面包制作方法

　　君之烘焙奶香面包健康功效：

　　白糖：富含碳水化合物

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　君之烘焙奶香面包食材用料：

　　君之烘焙奶香面包菜譜做法：

　　1.除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大

　　2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘

　　3.取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長一點依次做好六個，排入烤盤

　　4.最后發(fā)酵至2倍大

　　5.刷蛋液，撒上白芝麻

　　6.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘

　　小貼士

　　1、這款小面包烘烤的時候上下火采用了不同溫度，放在靠下層的位置，使頂部有足夠的空間，保證了表面上色的均勻。如果你的烤箱不能上下火分別控溫，則將溫度設(shè)定為170℃，放在烤箱中層烘烤即可。

　　2、如果和一般面包的制作過程比起來，你會發(fā)現(xiàn)這款面包沒有進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，但最后發(fā)酵的時間增加了1倍多。面包的干酵母用量較少，最后發(fā)酵的時間可能根據(jù)溫度不同而有較大差距，發(fā)酵到2倍大左右就可以了。

　　3、這是一個比較硬的面團(tuán)，揉面的時候可能需要多費一些力氣才能揉到擴(kuò)展階段。

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