咖喱牛腩的好吃做法

　　牛腩能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。你喜歡吃牛腩嗎?你知道要怎么做牛腩嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下如何做出好吃的咖喱牛腩?

　　咖喱牛腩的好吃做法一

　　材料

　　牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后，放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒，調(diào)入適量料酒，加入大量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)

　　4.2小時(shí)后，待湯汁略收干，加入煎過的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度，并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可

　　咖喱牛腩的好吃做法二

　　材料

　　牛腩，土豆，咖喱，油，姜，酸蒜頭 白糖，生抽

　　做法

　　1、牛腩先飛水撈起洗凈切好，土豆去皮洗凈切好。

　　2、起鑊放油、姜、酸蒜頭爆香，放牛腩炒香后濺酒后加水、白糖、生抽炆至九成熟盛起待用。

　　3、再起鑊放油將土豆爆香后放入炆過的牛腩，放咖喱和炆過牛腩的汁再炆熟便可。

　　咖喱牛腩的好吃做法三

　　材料

　　牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用

　　3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥?，切塊

　　4.鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中余油，爆香姜片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)

　　9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋

　　咖喱牛腩的好吃做法四

　　材料

　　牛腩(1斤左右),洋蔥(1個(gè)),陳皮(約1整片),油咖喱(約3-4湯匙),姜,料酒,鹽

　　做法

　　1、牛腩洗凈切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫后撈出

　　2、煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用

　　3、洋蔥剝?nèi)ネ鈱痈善?切去兩頭洗凈切塊

　　4、炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香,倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖喱醬攪勻后放入牛腩,上蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可

　　小訣竅

　　牛肉適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。