番茄燉牛腩的好吃做法

　　牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。番茄中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強(qiáng)抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。你知道如何做出可口好吃的番茄燉牛腩嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下番茄燉牛腩的好吃做法有哪些?

　　番茄燉牛腩的好吃做法一

　　材料

　　大號西紅柿4只，牛腩1斤，洋蔥1只，土豆2只，八角1枚，姜半節(jié)，生抽兩勺，糖三勺，黃酒2勺，鹽適量

　　做法

　　1.牛腩切成5cm左右的大塊，冷水下鍋煮出血沫，關(guān)火，撈出肉塊，用熱水沖凈備用。

　　2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。

　　3.鍋熱后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，將除鹽以外的所有調(diào)料倒入炒勻，倒入一小碗熱 水至湯汁沒過鍋內(nèi)原料，蓋上鍋蓋，大火煮開后改中火燉約30-40分鐘肉酥后，加入鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　這款菜里番茄的量很大，因此味道也比較酸，要用糖來調(diào)和，糖量的多少看個(gè)人口味添加。

　　番茄燉牛腩的好吃做法二

　　材料

　　牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個(gè)，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，鹽3g

　　做法

　　1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

　　2.番茄洗凈切塊

　　3.鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香

　　4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

　　5.把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開，小火燜1小時(shí)

　　6.一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可

　　番茄燉牛腩的好吃做法三

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

　　做法

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。

　　2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。

　　3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間)

　　4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。

　　5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。

　　6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。

　　番茄燉牛腩的好吃做法四

　　材料

　　材料：

　　牛腩肉400g切塊，番茄一個(gè)，洋蔥四分之一個(gè)，姜片3片

　　調(diào)味料：

　　生抽，鹽，糖

　　做法

　　1.牛腩肉飛水，去掉浮沫，番茄切塊，洋蔥切塊。

　　2.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把洋蔥和姜片爆香，然后下牛肉塊一起翻炒片刻，加入沒過牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘

　　3.然后把番茄放入，加糖，鹽調(diào)味，再加蓋悶燒半小時(shí)，到番茄酥爛，汁水收干即可。