冬至為什么要吃餃子
冬至為什么要吃餃子
每年冬至來的時(shí)候外面的羊肉湯鋪?zhàn)舆€有餃子店就生意火爆，有人說冬至要吃餃子，吃了餃子耳朵就不會(huì)長凍瘡了，也有人說冬至必須得喝羊肉湯才能祛寒保暖。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的冬至吃餃子的原因，希望對你有幫助。
冬至吃餃子的原因
在我國的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習(xí)慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴(yán)冬用水餃(古時(shí)稱餛飩)醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至(數(shù)九)這天，北風(fēng)呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動(dòng)手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。
冬至的簡介
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
冬至(Winter Solstice)，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間。
冬至祭祀祖先，湯圓是必不可少的。秋收過后，新糯上場，家家戶戶早已舂好糯米粉，便做起湯圓來了。湯圓有多種，一般以糯米粉為皮，紅糖塊作餡，叫糖心湯圓;也有把炒熟的芝麻、花生攪碎與砂糖拌勻作餡的，叫芝麻湯圓;有將濕糯米粉搓圓壓扁，以濃濃的姜糖水煮之，謂之糖包湯圓，又叫“糖不甩”;還有一種是咸湯圓，不包餡，以豬肉、蝦米、蘿卜崐絲、芥菜絲滾湯煮之。
拜祭祖先后，家人圍桌共食湯圓，取合家團(tuán)圓之意。除合家共食外，還要分贈(zèng)鄰舍，共慶豐收。有首民謠唱道：“十一月，云冬至，家家戶戶煮圓糍，扛(捧)碗婆婆共隔(鄰)籬，唔扛大姐一肚氣。”雖然冬至湯圓家家有，仍需互相饋贈(zèng)，以示相敬睦鄰。秋收之后，冬至到來，又要為明年的生計(jì)作準(zhǔn)備了。農(nóng)民生活，此時(shí)外馳內(nèi)張，從生產(chǎn)生活的安排和經(jīng)濟(jì)開支這個(gè)角度上說，確是“冬至大過年”了。
冬至氣候特征
1、日照時(shí)間短
冬至前后，雖然北半球日照時(shí)間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時(shí)地面在夏半時(shí)積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充，故這時(shí)氣溫還不是最低。“吃了冬至飯，一天長一線”，冬至后白晝時(shí)間日漸增長。但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。
2、氣溫走低氣候寒冷
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
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