夏天購(gòu)買與食用酸奶的六大注意事項(xiàng)

　　大家都知道酸奶中富含益生菌，有促進(jìn)消化的作用。夏天來了，喝點(diǎn)涼涼的酸奶總是很舒服。但是，喝酸奶也是一些事情需要注意的。

　　夏天購(gòu)買與食用酸奶的注意事項(xiàng)

　　1.要鑒別品種

　　有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸飲料”，其不具備酸奶的保健作用，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

　　2.要飯后2小時(shí)左右飲用

　　適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，PH值上升到3～5。

　　3.飲后及時(shí)漱口

　　隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

　　4.不要加熱

　　酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

　　5.不宜與某些藥物同服

　　氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　6.不要給嬰兒喂食

　　酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)易患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

　　喝酸奶的好處

　　促進(jìn)腸胃消化

　　酸奶中的乳酸菌能夠促進(jìn)胃液分泌，同時(shí)酸奶中含有的益生菌和益生元，也有一定的助消化作用;而且酸奶中的乳酸菌產(chǎn)生的乳糖酶還能幫助人體消化乳糖。因此，如果經(jīng)常喝酸奶的話，對(duì)于改善消化是非常有幫助的。

　　喝酸奶防便秘

　　很多人工作壓力大，生活又不規(guī)律，導(dǎo)致便秘常常出現(xiàn)。專家介紹，預(yù)防便秘最簡(jiǎn)單的。

　　飲用酸奶的常見誤區(qū)

　　1、酸奶中的益生菌對(duì)于健康有一定益處，但其作用有限。

　　喝酸奶時(shí)，菌種都會(huì)經(jīng)過人體的消化道，但并不會(huì)定殖在我們的腸道中;即便少部分菌種留下來了，它們成功存活的數(shù)量也很低。因此，想要通過喝酸奶來增強(qiáng)體內(nèi)益生菌的數(shù)量是不科學(xué)的。

　　2、進(jìn)餐后再喝酸奶來促進(jìn)消化的做法不科學(xué)。

　　酸奶確實(shí)有一定促進(jìn)消化的作用，但是，進(jìn)餐后人體已經(jīng)處于飽腹?fàn)顟B(tài)，再喝酸奶可能會(huì)感覺更撐。

　　因此，日常生活中，大家可以選擇其他時(shí)間段來飲用酸奶，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝酸奶能夠改善人體的消化功能，有助于保持身體健康。