柿子椒炒土豆絲好吃又營養(yǎng)的做法

時間：2017-12-18 13:44:48 慧媛47由分享

　　柿子椒炒土豆絲在食材搭配上還是很有營養(yǎng)價值的，而且柿子椒是綠色的搭配上黃色的土豆絲很好看哦，而且制作的步驟也很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的柿子椒炒土豆絲做法，歡迎閱讀!

　　制作柿子椒炒土豆絲的食材

　　1.首先將土豆洗干凈去皮擦成絲泡在冷水里去除多余的淀粉

　　2.蔥姜切碎，柿子椒切絲備用。

　　3.炒鍋燒熱以后加入玉米油，然后下蔥姜碎爆鍋。

　　4.加入控干水分的土豆皮煸炒

　　5.加入適量鹽翻勻

　　6.加入生抽翻炒幾下

　　7.下入柿子椒絲翻勻

　　8.最后加入適量陳醋翻勻即可出鍋。

　　導(dǎo)致脹氣

　　土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在經(jīng)過腸道細菌的發(fā)酵之后，會產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫，食用過多會導(dǎo)致一時無法排出去，就容易積聚在腸道內(nèi)，從而引起胃腸道的脹氣。

　　導(dǎo)致中毒

　　薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和發(fā)芽的土豆中，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，發(fā)芽的土豆最好不吃。

　　土豆皮變綠的不能吃

　　土豆皮變綠了說明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，這種土豆相對正常土豆來說更容易腐爛，如果食用腐爛變質(zhì)或受細菌感染的土豆對人體是會造成傷害的。

　　發(fā)芽的土豆不能吃

　　發(fā)芽的土豆最好是不要食用，土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生大量龍葵素，食用后對人體有毒害作用。

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