牛蒡淮山排骨湯簡單又好吃的做法
牛蒡淮山排骨湯是一道很有營養(yǎng)價值的湯品，而且牛蒡是一種藥食兩用的食材，這道牛蒡淮山排骨湯做法十分簡單，吃起來的味道很好吃。想要了解更多牛蒡淮山排骨湯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作牛蒡淮山排骨湯的食材
好吃的牛蒡淮山排骨湯步驟
1.主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補，所以今天用了白蘿卜一起煲
2.排骨用洗干凈，剁成小塊。鍋中放水燒開后下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗干凈嘌呤
3.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，取四個干香菇泡發(fā)備用
4.白蘿卜去皮切塊，枸杞洗干凈備用.(也可以換紅蘿卜煲，兩種蘿卜不能放一起煲，會破壞并分解彼此營養(yǎng))
5.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、香菇干一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材
6.加入姜片和小半塊陳皮進去，中小火煲1.5個小時左右
7.期間加入蘿卜和枸杞
8.湯煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加鹽調(diào)味就好了
牛蒡補腎壯陽的吃法
牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯
材料：牛蒡1根，竹筍6根，枸杞30g，整雞翅4只，姜一塊，蔥一段。
做法：
(1)枸杞用清水泡發(fā)，洗凈備用。
(2)牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑。
(3)竹筍入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發(fā)后，切去頭部網(wǎng)狀物質(zhì)與根部。
(4)雞翅洗凈后整只放入砂鍋中，加入足量的水(以沒過雞翅2-3CM為宜)，放入拍破的姜塊及蔥段，大火燒開后撇去浮沫，調(diào)小火，加入牛蒡煲一小時，一小時后放入竹蓀和枸杞煲半小時即可。吃的時候在碗內(nèi)放鹽。
香拌素炸牛蒡
材料：牛蒡1長根，香菜1小把，蒜瓣1-2個。
做法：
(1)牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴過一些醋的水里，防止發(fā)黑。
(2)鍋里到一些油，牛蒡瀝干水分后，放入，小火素炸至表面金黃，盛出后用吸油紙吸去多余油份。
(3)蒜瓣切成蒜蓉，鍋里留一點點底油，把蒜蓉放入，小火煸香，加入1勺生抽，少許糖，半小勺醋，調(diào)勻。
(4)香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把調(diào)味汁澆上，淋一些麻油，拌勻就可以了。
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