淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯美味又健康的做法

時(shí)間：2017-12-04 09:27:18 慧媛47由分享

　　淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯適合春夏潮濕季節(jié)喝，而且功效作用還有很多的，比如清健脾開(kāi)胃以及消食化滯，很適合在春節(jié)后期喝的，制作的步驟也很簡(jiǎn)單，是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯的食材

　　1.鮮淮山400克，胡蘿卜400克，瘦肉150克，鯽魚(yú)500克(1-2條)，蜜棗2粒，姜3片。

　　2.淮山去皮切厚塊，胡蘿卜去皮切厚塊，蜜棗，姜片，瘦肉洗凈

　　3.胡蘿卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜棗放入湯鍋加2500毫升水大火煲著

　　4.先煲湯其他材料，我們來(lái)準(zhǔn)備煎魚(yú)，煲湯的鯽魚(yú)我一般選擇不去魚(yú)鱗，因?yàn)轸~(yú)鱗也是很有營(yíng)養(yǎng)的。魚(yú)洗凈，熱油鍋放適量鹽姜片爆下，放鯽魚(yú)下去煎 2面都煎黃。

　　5.開(kāi)大火加入一碗清水煮開(kāi)

　　6.湯鍋里也大火煲開(kāi)了，把煎黃的鯽魚(yú)鏟過(guò)去放進(jìn)湯鍋里

　　7.連同那煎鍋里那些湯汁也倒進(jìn)湯鍋里大火煲3-5分鐘。順便把浮沫撇去這樣湯會(huì)更清不會(huì)那么油膩，因?yàn)榧弭~(yú)放了油，這時(shí)候都會(huì)浮在剛煲開(kāi)的湯面，很容易撇去。

　　8.改小火1個(gè)半小時(shí)

　　9.放鹽調(diào)味即可享用啦，呵呵連樓下的小弟弟都上來(lái)喝了2小碗

　　1、鯽魚(yú)個(gè)頭要在9兩左右為佳。

　　2、看鯽魚(yú)的眼神，你要選擇那種有寧死不屈眼神的魚(yú)，眼珠非常有神，當(dāng)你緩慢靠近的時(shí)候非常警惕，然后閃電般逃開(kāi)。

　　3、看魚(yú)鱗，好的鯽魚(yú)，魚(yú)鱗發(fā)亮，不掉鱗;最后，就是撈它起來(lái)那一刻，好的魚(yú)跳躍有力!

　　通草鯽魚(yú)湯

　　原料：鮮鯽魚(yú)1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;黑豆芽洗凈。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚(yú)，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚(yú)熟湯成后，去豆芽、通草即可。

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