蘿卜泡菜好吃又好看的做法圖文教程

　　蘿卜泡菜是一道韓式餐前小菜，爽口開胃，深受大家喜歡，而且食材也很容易得到，做法也非常的簡(jiǎn)單。想要了解更多蘿卜泡菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蘿卜泡菜的食材

　　蘿卜泡菜好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。

　　3.把蔥姜切碎。

　　4.梨切碎，放入大碗中。

　　5.加入蔥姜蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

　　6.加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

　　7.把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中。

　　8.攪拌均勻。

　　9.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

　　白蘿卜的食用處理方法

　　1、削蘿卜頭

　　蘿卜頭會(huì)帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮，不好吃因此要用刀削掉。

　　2、挖壞心蘿卜

　　有的蘿卜外表光滑美觀，實(shí)則內(nèi)心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。

　　3、去蘿卜尾

　　蘿卜后頭都會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴，上面有小小的根須，蘿卜肉很少，因此在清理時(shí)把尾頭去掉。

　　4、剝蘿卜皮

　　蘿卜皮可是個(gè)好東西，有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯(cuò)，有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來(lái)。

　　5、清洗蘿卜

　　由于蘿卜會(huì)有泥巴不干凈要用清水沖洗干凈。

　　6、泡蘿卜

　　有時(shí)閑清洗太麻煩也可以先在清水里面泡上一會(huì)蘿卜再洗就方便多了。

　　7、去辣味

　　將白蘿卜切塊或切絲之后，由于其與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸，白蘿卜中的酵素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生辣味。因此在食用白蘿卜時(shí)，最好在將要烹飪前再進(jìn)行切無(wú)塊或者切絲。如果切開白蘿卜后放置的時(shí)間太長(zhǎng)，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。

　　白蘿卜自身具有一定的異味，并不是每個(gè)人都喜歡的，這時(shí)可以按三斤白蘿卜加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然后再炒，便沒有異味了。

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