孕婦可以吃鵝肉嗎 孕婦吃鵝肉有什么禁忌 孕婦吃鵝肉好嗎
很多人喜歡吃鵝肉，也有很多人問(wèn)孕婦能不能吃鵝肉，那么到底孕婦能吃鵝肉嗎?下面是小編為大家精心推薦的孕婦吃鵝肉的禁忌，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
孕婦能吃鵝嗎
孕婦可以吃鵝。
孕婦吃鵝的好處：鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，能給孕婦充足的營(yíng)養(yǎng)。
孕婦吃鵝需注意：鵝肉是“發(fā)物”，濕疹等溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)、皮膚瘡毒、瘙癢的孕婦絕對(duì)不可以吃，以免加重病情。因此各位孕婦也要適量進(jìn)食，不要一下子吃得太多。
孕婦吃鵝肉的禁忌
孕婦吃了鵝肉對(duì)身體有好處，但是不能吃太多，特別是妊娠期高血壓要盡量少吃。鵝肉保質(zhì)期很短，只有1-2天，要注意不要吃變質(zhì)的鵝肉。同時(shí)要注意以下食物不可與鵝肉同食： 鵝肉+雞蛋=傷元?dú)狻p脾胃;鵝肉+柿子=容易產(chǎn)生不適;鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。
鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于綠色食品，孕婦可以吃鵝肉。鵝肉吃了不會(huì)影響胎兒發(fā)育，含有鈣磷等微量元素，還含有卵磷脂，特別適合在冬季吃，對(duì)身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良特別適用。吃鵝肉不能過(guò)量。孕前準(zhǔn)媽媽吃鵝肉具有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津的功效。鵝肉是對(duì)身體有益的食物，適量吃一些對(duì)寶寶也有好處。另外，鵝肉保質(zhì)期很短，只有1-2天，媽咪要注意了，不要吃變質(zhì)的鵝肉。
孕婦要少吃鵝肝，富含高膽固醇
一些國(guó)家，像英國(guó)，明確提出孕期禁止食用動(dòng)物內(nèi)臟。但在我們這樣一個(gè)有食用動(dòng)物肝臟傳統(tǒng)的國(guó)家，臨床上因?yàn)槌愿螌?dǎo)致中毒的病例還是極其少見的。因此，凡事不可絕對(duì)，你在孕期吃鵝肝要慎重，不能毫無(wú)顧忌，但也不必談“肝”色變。如果你的血膽固醇正常，每周食用不超過(guò)100克(2兩)的動(dòng)物肝臟，在滿足機(jī)體對(duì)維生素A需要的同時(shí)，并不會(huì)對(duì)你的血膽固醇造成很大影響。但對(duì)于高膽固醇血癥的人，就不適合再食用了
我們知道孕婦是能吃鵝肉的，但是不要吃鵝肝，吃鵝肉的好處是很多的而且鵝肉的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，一般的鵝都是家養(yǎng)的，而且鵝肉是很綠色的食品，也是現(xiàn)在人都喜歡吃而肉的最主要的原因。
孕婦吃鵝肉的做法
燒鵝肉
材料：帶骨鵝肉300克、筍片100克
調(diào)料：醬油、料酒、鹽、蔥段、姜絲各適量
制作方法：
1、將帶骨鵝肉洗凈、切塊。
2、鍋中熱油爆香姜絲和蔥段，然后將鵝肉放入鍋中，翻炒至鵝肉變色。
3、放入料酒和醬油，用大火燒滾3分鐘，再用文火慢燒。
4、鵝肉熟時(shí)加入筍片和鹽，翻炒均勻，繼續(xù)用文火燒至筍片熟軟即可。
松茸鵝肉塊的做法
材料：鵝1000克，水發(fā)松茸250克，罐頭磨菇、熟冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯2000克，姜、蔥、鹽、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。
1、將光鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足爪，洗凈;
2、鵝入沸水鍋中焯透撈出;
3、鵝剁成大塊，用清水洗凈，撈出.
4、洗凈白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出;
5、冬筍切成塊;
6、姜去皮后拍松;
7、將大砂鍋一只置小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖、水燒沸后，撇去浮沫;
8、下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開蓋;
9、撇去湯面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴;鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，可促進(jìn)食欲，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被營(yíng)養(yǎng)師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。
鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。
從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肉的功效與作用
鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰熱壅肺有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
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