孕晚期食譜大全及做法(2)

　　孕晚期食譜 椒鹽排骨

　　材料：排骨500克，雞蛋1個。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。

　　做法：將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鐘。用1個雞蛋、水淀粉、面粉調成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨，八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中，淋少許香油、撒上椒鹽。

　　孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質、鐵、鋅、VA、VD、VB12等，營養(yǎng)全面，可為孕晚期常用食譜。

　　孕晚期食譜 肉炒三絲

　　材料：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆干絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，姜絲2.5克，芡粉適量。

　　做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好，待油鍋熱后，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥姜絲熗鍋，放入芹菜、豆干絲，炒至八成熟時，放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。

　　孕晚期食譜推薦理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優(yōu)質蛋白質、鐵、鋅。

　　孕晚期食譜 肉丁豌豆飯

　　材料：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟豬油25克，鹽適量。

　　做法：大米淘洗干凈，瀝水3小時左右;嫩豌豆沖洗干凈。鍋置旺火上，放入豬油，油燒至七成熱時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加鹽和水(以漫過大米二指為度)，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動，此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減小，待米與水混合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：軟糯滑潤，味道鮮美。此飯含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2、E、C及尼克酸等多種營養(yǎng)素。豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效，可防止孕婦發(fā)生水腫和骨質疏松。

　　孕晚期食譜 美味火腿粥

　　材料：凈嫩雞1只、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。

　　做法：雞沖洗干凈，放入開水鍋內略燙后撈出;粳米淘洗干凈，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細條，放入粥內，加入調料即可。

　　孕晚期食譜 綠豆百合湯

　　材料：綠豆300克，鮮百合100克、蔥花5克，鹽2克

　　做法：將綠豆揀去雜質，洗凈;鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。

　　孕晚期食譜推薦理由：

　　百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。

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