孕婦鯽魚湯怎么做好_孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法

時(shí)間：2017-08-18 10:54:02 欣欣2641由分享

　　鯽魚湯是一款味鮮可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的進(jìn)補(bǔ)湯，對(duì)孕婦健康與胎兒的發(fā)育益處多多。孕婦吃的鯽魚湯怎么做更營(yíng)養(yǎng)味道更鮮呢？以下是孕婦吃的鯽魚湯食譜，一起來看看吧！

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚500克、豆腐150克、植物油適量、鹽4克、味精3克、料酒10克、姜片5克、蔥末10克。

　　做法：

　　1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。

　　2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。

　　3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：蘿卜鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條、白蘿卜200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　1、鯽魚洗凈，白蘿卜洗凈，去皮切塊，大蔥洗凈切絲，姜去皮切片，香菜切末。

　　2、熱油鍋，爆香大蔥絲、姜片，下鯽魚，煎至兩面金黃。

　　3、加入足量的水，沒過鯽魚，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加入料酒、白胡椒粉，燉20分鐘。

　　4、加入蘿卜，再燉15分鐘，至蘿卜黏軟。

　　5、放鹽調(diào)味，出鍋，撒上香菜，即成。

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：奶白鯽魚湯

　　材料：鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香。

　　3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。小訣竅1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀。

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：冬瓜鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條、冬瓜250克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、鹽及麻油適量。

　　做法：

　　1、鯽魚洗凈備用;冬瓜去皮切塊;枸杞洗凈瀝干備用。

　　2、姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末。

　　3、取一個(gè)有深度的鍋，爆香蒜末、姜片、蔥段。

　　4、下鯽魚，煎至兩面上色。

　　5、倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。

　　6、放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘。

　　7、加鹽調(diào)味，出鍋，淋上香油即成。

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：鯽魚土茯苓湯

　　材料：鯽魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水鯽魚、生地。

　　做法：

　　1、鯽魚去掉里面的黑膜，清洗干凈;鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下，再放入鯽魚，煎至兩面焦黃。

　　2、鍋中加入4碗水，約1000毫升左右，大火煮開。

　　3、將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。

　　4、生地、土茯苓、蜜棗略微清洗后放入煲湯袋，入砂鍋。

　　5、大火煮開后，轉(zhuǎn)為小火慢慢煲1小時(shí)左右。

　　6、最后撇掉湯中的浮沫，加鹽調(diào)味即可。

　　孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法：木瓜鯽魚湯

　　材料：木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量。

　　做法：

　　1、鯽魚買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來清洗干凈待用。

　　2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4、另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開火，這樣魚煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。

　　5、待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。