冬季老人養(yǎng)生食譜

　　老人冬季養(yǎng)生飲食養(yǎng)生要注意自己的體質(zhì)，根據(jù)自己身體狀況選擇食物，下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季老人養(yǎng)生食譜，歡迎參閱

　　老人冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食譜

　　一、黃芪猴頭菇湯

　　材料：嫩雞肉250克，黃芪30克，猴頭菇150克，生姜、蔥一些

　　做法：

　　1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗凈，黃芪切片，雞肉切塊，猴頭菇放溫水浸泡半小時(shí)后切塊;

　　2、鍋倒油，放姜蔥、雞肉爆炒一會(huì)，然后倒入清湯、料酒、黃芪，用大火煮沸，文火燉1小時(shí)，然后再放猴頭菇煮半小時(shí)即可食用。

　　功效：適合老年人服用，特別是體質(zhì)虛弱的年長(zhǎng)者，常服用能夠增強(qiáng)抵抗力。

　　二、羊肉粥

　　材料：大米150克，蘿卜1個(gè)，瘦羊肉250克

　　做法：

　　1、蘿卜、羊肉洗凈，蘿卜切丁，羊肉切小塊;

　　2、蘿卜羊肉倒入鍋中，加水煮20分鐘，然后撈出蘿卜倒入大米，煮熟熬粥調(diào)味即可。

　　功效：常喝羊肉粥能夠益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，還可以益腎強(qiáng)陽(yáng)。

　　三、蜂蜜番茄

　　材料：蜂蜜20克，番茄2個(gè)

　　做法：將番茄洗凈，沸水里浸泡1分鐘冷開(kāi)水浸泡一會(huì)，拿出后去皮切小塊，裝在盤(pán)子理論;蜂蜜加一些水稀釋下，然后直接淋在番茄上即可食用。

　　功效：番茄可以幫助老人健胃消食，蜂蜜則是“老年人的牛奶”，能夠延年益壽，因此，蜂蜜番茄對(duì)老人身體有益。

　　四、姜汁菠菜

　　材料：生姜25克，新鮮嫩菠菜500克。

　　做法：

　　1、生姜去皮，切細(xì)末，加醋、食鹽、醬油一起調(diào)成姜汁備用;

　　2、菠菜洗凈，沸水汆燙一下，撈出裝盤(pán)，然后淋上少量的芝麻油，拌勻后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。

　　功效：菠菜含有大量的葉酸和維生素C、維生素E，吃菠菜能夠抗衰老，能夠保護(hù)視力，菠菜性寒涼，與生姜搭配能中和。

　　老年人在冬天養(yǎng)生應(yīng)該特別注意以下幾個(gè)宜與忌：

　　宜：

　　1、生活規(guī)律，起居有常

　　《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》載：冬三月早臥晚起，必待日光。早睡以養(yǎng)人體陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w;遲起以養(yǎng)奶氣，日出而做，以避?chē)?yán)寒，求溫暖。衣著要暖和、寬松、柔軟。腳要保暖，睡前用溫水洗腳，并搓腳心100-200次，以補(bǔ)腎健腦?？傊疽损B(yǎng)藏為本，強(qiáng)腎助陰，以順應(yīng)自然。御寒健身。

　　2、飲食調(diào)攝，科學(xué)合理

　　冬季飲食之味宜減咸增苦，因?yàn)?腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故以補(bǔ)心氣、固腎氣。飲食宜溫?zé)幔豢蛇^(guò)熱。忌食生冷和粘硬食物，以防損傷脾胃。民諺云：冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以驅(qū)風(fēng)御寒。還要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。陰虛之人應(yīng)適當(dāng)多食些羊肉、雞肉、鵝肉，以補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)胃生津。

　　3、加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)

　　中醫(yī)素有食補(bǔ)不如氣補(bǔ)之說(shuō)。冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。氣補(bǔ)或動(dòng)一動(dòng)就是運(yùn)動(dòng)。冬季晝短夜長(zhǎng)，陽(yáng)光微弱，應(yīng)多在室外鍛煉，以補(bǔ)陽(yáng)光照射不足。在冷空氣中活動(dòng)可增強(qiáng)神經(jīng)調(diào)節(jié)機(jī)能，提高造血功能和抵抗力，但鍛煉不宜出大汗，以防感冒。避免在大風(fēng)、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。

　　忌：

　　一忌外出過(guò)早

　　冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時(shí)候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發(fā)心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點(diǎn)以后到室外鍛煉。

　　二忌日曬過(guò)長(zhǎng)

　　日曬過(guò)長(zhǎng)會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。

　　三忌洗浴過(guò)長(zhǎng)

　　冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結(jié)果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實(shí)老人冬季5、6天洗浴一次最宜。

　　四忌活動(dòng)過(guò)劇

　　適當(dāng)?shù)?a href='http://regraff.com/tiyu/' target='_blank'>體育運(yùn)動(dòng)是強(qiáng)身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，要選擇合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如慢跑、騎自行車(chē)、打太極拳等。若運(yùn)動(dòng)后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)，那就說(shuō)明運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，要注意減少運(yùn)動(dòng)量，甚至?xí)簳r(shí)停止運(yùn)動(dòng)。

　　五忌取暖失度

　　冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會(huì)引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達(dá)到18～25攝氏度即可。

　　六忌蒙頭睡覺(jué)

　　有些老人冬季喜歡捂頭睡覺(jué)，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來(lái)被窩內(nèi)的氧氣含量會(huì)逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運(yùn)動(dòng)受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發(fā)心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側(cè)臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。

　　七忌嗜煙好酒

　　冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視，由于冬季關(guān)門(mén)閉戶(hù)，煙霧不易外散，對(duì)人體十分有害。長(zhǎng)期煙霧蓄積對(duì)人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒，往往貪杯成癮，經(jīng)常酩酊大醉。由于冬季室內(nèi)外溫差較大，酒后體虛，外寒之邪乘襲，寒熱錯(cuò)雜，給心、腦、肺造成損害。

　　八忌“小疾”不治

　　老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時(shí)治療，以防患于未然。