豆腐干炒海帶好吃又養(yǎng)生的做法

　　海帶是一種物美價廉的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)吩咐，含有豐富的碘物質和鈣物質，可以補充給老年人營養(yǎng)，預防骨質疏松。豆腐干也有很多的營養(yǎng)，兩者相搭是一道清爽的全素菜，但養(yǎng)生保健功效很顯著。以下是學習啦小編推薦的豆腐干炒海帶做法，歡迎閱讀!

　　制作豆腐干炒海帶的食材

　　好吃又養(yǎng)生豆腐干炒海帶的步驟

　　1.材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)。

　　2.將豆腐干放在案板上切開，待用。

　　3.將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。

　　4.隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開1分鐘后撈出。

　　5.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。

　　6.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。

　　7.最后，加適量的生抽。

　　8.加適量的鹽。

　　9.加適量的雞精。

　　10.調味炒勻，即成。

　　11.出鍋裝盤。

　　海帶的食用方法

　　1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　2、烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

　　3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

　　4、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學反應，使這些營養(yǎng)物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

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