小翅骨雞肉湯好吃又營養(yǎng)的做法圖解

時(shí)間：2017-12-16 11:14:56 慧媛47由分享

　　小翅骨雞肉湯是一道好吃還很有營養(yǎng)價(jià)值的湯品，而且里面蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都很多的，很適合孩子成長期的時(shí)候吃，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的小翅骨雞肉湯做法，歡迎閱讀!

　　制作小翅骨雞肉湯的食材

　　小翅骨雞肉湯好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.雞肉去皮切件，用熱水清洗一下，撈起瀝干水份備用;

　　2.小翅骨清水洗一洗即可;

　　3.杞子清水洗一洗即可;

　　4.煲里注入2/3的清水，放入雞肉與小翅骨;

　　5.再放入姜片與杞子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煲1.5小時(shí)即可;

　　吃公雞好還是母雞好

　　公雞為雄,主要有壯陽和補(bǔ)氣的作用,溫補(bǔ)作用較強(qiáng)。對(duì)于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因?yàn)榛饸獯?高血壓、中風(fēng)、癌癥、痛風(fēng)以及風(fēng)熱感冒的病人不適合多吃。另外,公雞也被列為發(fā)物之一,有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。

　　母雞為雌,有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。特別對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性,還有補(bǔ)血的作用。比起公雞來,母雞肉更加老少皆宜,尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。

　　在吃法上,母雞一般用來燉湯,而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪較多,肉中的營養(yǎng)容易溶于湯中,燉出來的雞湯味道更鮮美。反之,公雞的肉質(zhì)較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”,這時(shí)更要旺火快炒,保持其鮮嫩的美味。