西蘭花炒香腸美味又健康的做法圖解

　　西蘭花炒香腸是一道清淡的家常快手小菜，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，吃起來也不會(huì)覺得很油膩的哦。小編給大家精心推薦的西蘭花炒香腸做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作西蘭花炒香腸的食材

　　西蘭花炒香腸美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用身材。

　　2.西蘭花洗凈后掰成小朵。

　　3.香腸切成片。

　　4.鍋中注入水，加入鹽和幾滴油。

　　5.燒開后，下入西蘭花焯水。

　　6.焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。

　　7.另起鍋，注入油，下入香腸煸炒。

　　8.香腸煸炒至熟透，下入瀝干水分的西蘭花。

　　9.快速翻炒均勻后加入鹽和雞精調(diào)味。

　　10.勾入薄芡，淋入麻油即可。

　　西蘭花和花菜的區(qū)別

　　形態(tài)的區(qū)別

　　西蘭花和花菜最大的區(qū)別就是在顏色上了，花菜是是乳白色的，而西蘭花是綠色的。而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些，沒有花菜那么密集。

　　營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

　　西蘭花：西蘭花對(duì)比花菜最顯著的是胡蘿卜素和維生素A的含量，西蘭花中的胡蘿卜素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍，胡蘿卜素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。而且西蘭花中含有蘿卜硫素有抗癌的作用。

　　花菜：花菜相對(duì)于西蘭花來說，整體的熱量要低一些，維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些?；ú酥幸埠刑}卜硫素，不過含量要比西蘭花低一些。

　　吃法的區(qū)別

　　西蘭花適合涼拌和清炒，要注意炒西蘭花的時(shí)候不要炒過頭，不然會(huì)帶有強(qiáng)烈的硫磺味而且損傷營養(yǎng)。菜花則更適合炒食，還可制泡菜。

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