夏天吃什么好解暑 夏天解暑有哪些食物
夏季最不想做的事情，就是出門(mén)，寧愿在家呆一個(gè)月。那么，呆在家里可以弄什么飲食來(lái)解暑呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了以供大家閱讀。
夏天解暑食物
1、菠菜
菠菜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其中含有的特殊物質(zhì)能夠有效地清理人體腸胃里的一些熱毒，并且能夠防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽(yù)為腸胃熱毒的“清理工”。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便的功效。
2、竹筍
竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的，能刺激腸道蠕動(dòng)、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時(shí)間。且因其長(zhǎng)在地面下，較無(wú)農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，是十分健康的食物。
3、芹菜
芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4、空心菜
空心菜具有很強(qiáng)的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎。
5、卷心菜
又名包心菜，因其葉能卷心而得名。性平，味甘，有益脾胃、滑腸道之作用，有利于緩解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纖維多且粗糙，質(zhì)硬，消化功能差的人不宜食用。
夏天解暑菜譜
1、香菇燜白菜：
制作：干香菇10克、白菜200克。將水浸脹的香菇切片，放入油鍋中爆炒，再投入白菜塊，翻炒后，調(diào)味后加點(diǎn)水，燜至水將干，調(diào)味即成。
解暑作用：香菇含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸與多糖，性味甘平，有補(bǔ)肝腎、益智安神作用;白菜性味甘寒，有解毒除煩、通利胃腸功效，有利于暑天清理胃腸熱毒與醒腦健脾之保健作用。
2、空心菜炒鱔魚(yú)：
制作：摘好洗凈空心菜200克，去內(nèi)臟斜切片鱔魚(yú)100克。炒熱油鍋，先入調(diào)味品與蒜頭，再放入鱔魚(yú)炒至近熟，鏟起;再放油，炒空心菜并調(diào)味，近熟;將空心菜倒入，伴勻即成。
解暑作用：空心菜性味甘寒，功能涼血、解毒、利尿;鱔魚(yú)性味甘溫，能補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)肝脾又能通絡(luò)，對(duì)于暑天脾虛濕痹，小便不利，周身麻痹等有一定的保健作用。
3、皮蛋莧菜煲：
制作：皮蛋2個(gè)、莧菜200克。先將莧菜洗凈摘段，放入鍋中加水煮，加點(diǎn)油，待莧菜煮爛后，將皮蛋搗碎投入鍋中，加油調(diào)味即成。
解暑作用：皮蛋性味苦微寒，功能滋陰清熱;莧菜能減肥健身、促進(jìn)排毒、有助便秘，對(duì)暑天陰虛便秘有很好的保健作用。
4、金瓜烙：
制作：金瓜1個(gè)(約300克)、豆粉100克。將金瓜去皮蒸熟后搗碎，加入豆粉與適量水與白糖，調(diào)勻后放入熱油鍋，煎柔軟餅烙即成。
解暑作用：金瓜是一種富含蛋白質(zhì)與碳水化合物之瓜，且有優(yōu)質(zhì)纖維素，加入豆粉(或是茨粉)為烙，對(duì)于暑天常見(jiàn)的熱結(jié)大腸、燥便秘是一種很好的保健食品。
5、苦刺心炒五花肉：
制作：鮮苦菜心150克左右，豬五花肉片120克。將苦刺心洗凈并摘段，先下油鼎中炒軟，再加入五花肉片，濕水，加蓋稍煮，調(diào)味即成。
解暑作用：苦刺心以其味苦可解暑熱，加入五花肉可以增加其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
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