玉米檸檬酥好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
金燦燦的檸檬酥，香甜、酥脆又可口，看著都讓人要留口水了，做法也不是很麻煩，但是味道是真的不做。想要了解更多玉米檸檬酥的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作玉米檸檬酥的食材
玉米檸檬酥好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好玉米粉、面粉、白糖、雞蛋、檸檬。
2.兩種面粉混合，加入蘇打粉拌勻備用。
3.雞蛋打散備用。
4.色拉油倒入大碗中。
5.加入一半白糖，用小勺攪拌、摩擦。
6.再加入剩下的白糖，繼續(xù)擦至白糖溶化。
7.蛋液分三次加入油糖混合物中，攪拌中感覺(jué)到有阻力，繼續(xù)摩擦至糖化。
8.加入檸檬汁，拌勻。
9.混合好的面粉倒入雞蛋混合物中，至上而下拌勻。
10.揉合成光滑的面團(tuán)。
11.取一塊面團(tuán)，下劑做成酥餅。
12.這盤(pán)酥餅還沒(méi)拍呢就被吃得沒(méi)了。
13.重新下劑，用手心將面劑搓成小酥果。
14.放在微波轉(zhuǎn)盤(pán)上，入微波爐，高火叮1分鐘。
15.取出看看，酥果已定型。用手推動(dòng)翻個(gè)面，再次入微波爐高火叮1分鐘。 取出看看，基本上全熟了。再次放入爐內(nèi)，低火叮1分鐘，酥果表面微黃即可。
玉米粉的吃法
1、玉米糊。將玉米粉事先用少量水?dāng)嚢璩珊隣?不要有顆粒,要攪細(xì)致些。在鍋里倒水,煮沸,將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里,并且不停地用筷子沿著一個(gè)方向攪拌,直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接食用,也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進(jìn)玉米糊,加鹽、味精即可。
2、玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀,不要太稠也不要太稀。鍋里倒油,燒至五成熱時(shí)用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里,攤成薄餅,煎至兩面微微有些焦黃即可。
3、玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合,加水和成面團(tuán),揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油,將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
4、玉米餃子。將玉米粉與面粉1:2混合,加水和成面團(tuán),揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水,煮沸后下入餃子,添三次冷水,再次煮沸后撈出即可。
5、玉米粥。玉米粉先用水調(diào)勻,不要有顆粒。大米洗凈后加水煮開(kāi),將玉米粉倒入,同時(shí)用筷子不停沿一個(gè)方向攪拌,攪勻后再次煮沸,即可關(guān)火食用。
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