自制豆沙月餅的做法美味又簡(jiǎn)單

　　中秋佳節(jié)到了，月餅琳瑯滿(mǎn)目，傳統(tǒng)豆沙月餅很多人喜歡，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.先炒制糕粉，面粉放入鍋中，小火慢炒。

　　2.炒制到面粉微微發(fā)黃，散發(fā)出香味即可關(guān)火，晾涼即成。

　　3.把熟蛋黃加入豆沙里。

　　4.再加適量白糖調(diào)味。

　　5.加適量的糕粉，揉成光滑的面團(tuán)。

　　6.備五仁餡料。

　　7.按皮料30克、餡料15克稱(chēng)重。

　　8.取一塊皮料，放入五仁餡。

　　9.將其包嚴(yán)團(tuán)圓，即成月餅毛坯。

　　10.依次做完即可。

　　11.取50克的月餅?zāi)＞?，模具蘸勻糕粉，放入毛坯，壓制即可?/p>

　　12.依次壓完。

　　13.因?yàn)樗惺巢亩际鞘斓模b盤(pán)即可食用。

　　小貼士

　　1、這款豆沙沒(méi)有炒制。所以豆沙水分多，加了適量的糕粉調(diào)整。

　　2、用熟蛋黃可以調(diào)色。不加也可以。

　　5、五仁餡里有：花生仁、腰果、白芝麻、黑芝麻、葵花籽仁。

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