自制包子的做法大全

　　醬肉包子為夏天補充能量準(zhǔn)備的，好吃又美味，制作起來很簡單哦，下面是的自制包子的做法大全資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最后揉成光滑的面團，室溫醒發(fā)1小時

　　3.豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末

　　4.肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

　　5.攪拌均勻后腌制半個小時

　　6.腌制好的肉餡拌入大蔥

　　7.攪拌均勻即成包子餡

　　8.發(fā)好的面團拿出揉勻，揪成小劑子

　　9.將面劑子按扁搟成圓皮

　　10.取一張面皮，放入肉丁餡

　　11.捏褶收口成包子

　　12.做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

　　13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關(guān)火燜5分鐘

　　小貼士

　　1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7

　　2、肉丁一定要用面醬等調(diào)料事先腌制一段時間，做出的包子才醬香濃郁

　　3、包子上鍋之前要二次發(fā)酵二十分鐘，這樣做出的包子更喧軟起發(fā)

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