甲魚粥簡單又營養(yǎng)做法圖文教程

　　甲魚粥的做法十分簡單但是很有營養(yǎng)價值，而且甲魚有益肝，補(bǔ)腎，養(yǎng)顏護(hù)膚，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，這道粥適合大部分人喝，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的甲魚粥做法，歡迎閱讀!

　　制作甲魚粥的食材

　　甲魚粥簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.甲魚殺好斬塊(我叫商家斬好的，回來洗干凈就好了)

　　2.鍋內(nèi)燒水煮開放入甲魚去血水

　　3.珍珠米淘洗干凈

　　4.生姜切片

　　5.甲魚，珍珠米，生姜片全部放入砂鍋蓋蓋開大火煲

　　6.期間把小蔥和香菜切末

　　7.大火燒開撈去浮末轉(zhuǎn)小火

　　8.放適量茶油提鮮接著小火煲1.5-2個鐘

　　9.放入冬菜再滾十分鐘

　　10.關(guān)火放入蔥花和香菜末就行了

　　甲魚和哪些食物相克

　　甲魚與豬肉

　　因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

　　甲魚與莧菜

　　莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

　　甲魚與芥末

　　芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。

　　甲魚與鴨蛋

　　鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。

　　甲魚與芹菜

　　二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。

　　甲魚與橘子

　　甲魚富含蛋白質(zhì)，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固，不易吸收。

　　甲魚與黃鱔、蟹

　　孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。

　　死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

　　生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。

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