酸豆角炒萵筍丁簡單又好吃的做法
酸豆角炒萵筍丁是一道很好吃的菜肴，而且做法也是十分的容易，萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，可以解決便秘的問題，這道菜也很下飯的哦。想要了解更多酸豆角炒萵筍丁的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作酸豆角炒萵筍丁的食材
酸豆角炒萵筍丁簡單又好吃的步驟
1.萵筍去皮，酸豆角一只。
2.萵筍切丁，
3.豆角切碎，
4.切點辣 椒的辣。
5.燒油倒進(jìn)萵筍丁和辣椒炒勻后加點鹽，
6.翻炒片刻，
7.倒進(jìn)酸豆角，
8.炒入味，
9.加點味精炒勻，關(guān)火，調(diào)進(jìn)一品鮮。
10.出鍋裝盤。
酸豆角能不能直接生吃
最好不要生吃。
首先，生豆角就是不能生吃的，因為它里面含有一種植物凝集素，對人體的腸胃有十分強烈的刺激，嚴(yán)重的甚至可能會引發(fā)食物中毒。酸豆角就是生豆角經(jīng)過腌制和發(fā)酵制成的，它是沒有經(jīng)過煮熟的過程，而且在發(fā)酵的過程中由于殺菌手段的不專業(yè)，可能還會滋生細(xì)菌，所以，酸豆角最好不要生吃。
孕婦能不能吃酸豆角
孕婦可以酸豆角，但不宜過多。
孕婦吃酸豆角的好處：酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。對飲食不好妊娠反應(yīng)大的孕婦來說，食用酸豆角是很好的一個選擇。
孕婦吃酸豆角需注意：在飲食量上一定要控制，因為腌制類的食物會含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，從而可能導(dǎo)致胎兒畸形。不過話說回來，有些以酸菜為主要食用菜類的地區(qū)，胎兒畸形率不見得比其它地區(qū)高。所以，孕婦食用酸豆角是可以的，但是不要每頓都離不開，小心為上，尤其在購買酸豆角的時候，一定要選擇正規(guī)的賣家，做到安全食用即可。
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