臘肉蒸干豆角好吃又營養(yǎng)的做法
用臘肉蒸干豆角，臘肉的香味滲透到干豆角中，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，做法也十分簡單哦。小編給大家精心推薦的臘肉蒸干豆角做法，希望能夠對您有所幫助!
制作臘肉蒸干豆角的食材
臘肉蒸干豆角好吃又營養(yǎng)的步驟
1.主要食材：干豆角(提前泡發(fā)好)、臘肉
2.干豆角切成小段。
3.臘肉清洗干凈，切成大片。
4.切好的臘肉一部分碼放在大碗中，留下一些備用。
5.蔥姜、豆豉分別切末。
6.炒鍋燒熱，放底油，放入蔥姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的臘肉煸炒，煸炒至臘肉變色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味關火。
11.炒好的豆角盛入碼放了臘肉的大碗中。
12.放入蒸鍋。
13.蒸30分鐘。
14.蒸好的臘肉干豆角扣在盤中。
15.雞毛菜洗凈入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
16.焯過水的雞毛菜碼放在臘肉干豆角邊上裝飾一下即可。
健康吃臘肉的方法
食用前應將臘肉浸泡洗凈
很多地方都有過年吃臘肉的習俗,尤其云、貴、川三地的人們,更是對臘味情有獨鐘。不過謝君憲提醒,臘肉雖好吃,但也要適量才行,因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風險。
過多攝入當心脂肪肝
臘肉多為豬肉腌制而成,根據豬的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥豬肉含有約109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結石。此外,動物性脂肪不易為人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
吃太多易患胃癌
很多家庭買了臘肉不是即買即食,一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感,臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽,過多攝入會有患胃癌的風險。
高血壓患者要慎吃
另外,對于高血壓心臟病患者來說,貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入后容易使血壓增高,會讓痔瘡的痛楚“變本加厲”。腎病患者也忌諱吃太咸,臘肉最好不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出,就會導致水腫。
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