臘肉干鍋花菜好吃又營養(yǎng)的做法

　　臘肉干鍋花菜是一道很好吃的菜，而且干鍋花菜也是很流行的一道菜，加上一些臘肉吃起來味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多臘肉干鍋花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作臘肉干鍋花菜的食材

　　臘肉干鍋花菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.臘肉用溫水洗凈切片，青蒜洗凈切段

　　3.花菜切大朵，用淡鹽水浸泡10分鐘漂凈

　　4.瀝干水分，用手把花菜撕成小朵

　　5.鍋里油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒

　　6.放下花菜煸炒

　　7.中火炒至花菜邊緣有些黃色，盛出

　　8.鍋里油熱，下臘肉

　　9.加入姜，辣椒，料酒煸炒

　　10.當(dāng)臘肉轉(zhuǎn)色，放下花菜煸勻

　　11.加青蒜煸至青蒜發(fā)蔫

　　12.加些蠔油

　　13.加些鹽煸炒均勻即可

　　健康吃臘肉的方法

　　食用前應(yīng)將臘肉浸泡洗凈

　　很多地方都有過年吃臘肉的習(xí)俗,尤其云、貴、川三地的人們,更是對臘味情有獨鐘。不過謝君憲提醒,臘肉雖好吃,但也要適量才行,因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風(fēng)險。

　　過多攝入當(dāng)心脂肪肝

　　臘肉多為豬肉腌制而成,根據(jù)豬的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥豬肉含有約109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外,動物性脂肪不易為人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風(fēng)險。

　　吃太多易患胃癌

　　很多家庭買了臘肉不是即買即食,一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感,臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽,過多攝入會有患胃癌的風(fēng)險。

　　高血壓患者要慎吃

　　另外,對于高血壓心臟病患者來說,貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞?；加?a href='http://www.regraff.com/yangsheng/zhichuang/' target='_blank'>痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入后容易使血壓增高,會讓痔瘡的痛楚“變本加厲”。腎病患者也忌諱吃太咸,臘肉最好不碰。如果體內(nèi)積聚了過量的鈉不能排出,就會導(dǎo)致水腫。

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