夏季吃什么蔬菜養(yǎng)胃_夏季養(yǎng)胃可以吃什么蔬菜
夏天也是胃病高發(fā)的季節(jié)，吃一些養(yǎng)胃的蔬菜可以起到養(yǎng)胃的功效。那么夏季吃什么蔬菜才可以養(yǎng)胃呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的夏季養(yǎng)胃可以吃什么蔬菜，供大家參考!
夏季養(yǎng)胃可以吃的蔬菜
1、蒲公英
中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英味苦甘性寒,歸肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫(yī)認(rèn)為,蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等,能促進(jìn)肝和腎的活動(dòng),促進(jìn)消化,從而使人精神起來(lái),趕走春季疲勞的癥狀。蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來(lái)下飯,或生炒,或燒湯,因?yàn)樗彩歉缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營(yíng)養(yǎng)植物。如果換一下口味,用蒲公英拌肉做餡料,做出的餛飩也別有一番野趣。
2、黃瓜
黃瓜可以促進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、利尿、利膽。黃瓜對(duì)肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品,它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人,要多吃黃瓜。
不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?產(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開(kāi)?？辔端夭粌H健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
3、生菜
生菜能夠加快膽汁的形成,防止膽汁的淤積。中醫(yī)認(rèn)為,生菜具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;無(wú)論是炒還是煮生菜,時(shí)間都不要太長(zhǎng),這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、烏梅
現(xiàn)代藥理研究證實(shí),烏梅煎劑對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和利膽作用,有利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,還能增加膽汁分泌,并能使膽汁趨于酸性,所以烏梅四逆湯可作為肝膽疾患的基本方。
5、牛奶
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,可以說(shuō)牛奶是一種完美的飲品,并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃,生津液,潤(rùn)大腸的功效,對(duì)于陰虛胃痛,津虧便秘等都有著很好的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),牛奶對(duì)消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說(shuō)牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效,但專(zhuān)家提醒,患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過(guò)量的飲用牛奶。
6、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外,還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用,那就是湯。但是要注意,湯最好不要是肉湯,因?yàn)樵谌鉁型瑯雍写罅康乃嵝晕镔|(zhì),這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯,比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等,你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味,這樣養(yǎng)胃的功效會(huì)更加的明顯。
7、菠菜
菠菜味甘性涼,能潤(rùn)燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?！?a href='http://www.regraff.com/yangsheng/ysshiliao/' target='_blank'>食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),有利排便。
在食用菠菜的時(shí)候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過(guò)量食用的話會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
夏季養(yǎng)胃的食療方
一、山藥芡實(shí)扁豆排骨湯
材料：山藥，芡實(shí)，炒薏米，炒扁豆，北芪，白術(shù)，豬排骨。
做法：
1、先用水浸泡山藥;豬排骨洗凈血污并斬件;芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈。
2、扁豆、薏米用鍋炒至微黃，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：芡實(shí)可以補(bǔ)脾胃、寬腸胃，對(duì)于胃口的調(diào)動(dòng)有很到的作用哦!此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
二、紫薯銀耳西米露
材料：紫薯50克，銀耳10克，西米50克，冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發(fā)，紫薯洗凈去皮，銀耳撕小塊，紫薯切小塊。
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放進(jìn)西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到?jīng)]有小白點(diǎn)了，就可以了。
3、中間要不停的攪拌，防止粘鍋。煮好的西米放入冷水里，洗去粘稠物，放在碗里。
4、已打好的紫薯銀耳糊倒進(jìn)去，攪勻即可。
功效：適用于健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，適宜體質(zhì)虛弱、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
四、桂圓肉淮杞燉花膠
材料：蛤蚧，魚(yú)肚，桂圓肉，山藥(干)，枸杞子，棗(干)，黨參，姜,鹽。
做法：
1、花膠(魚(yú)肚)隔夜用水浸透，切塊，用水洗凈。
2、蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。
3、龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生姜和紅棗用水洗凈。
4、淮山、黨參切成片，生姜去皮、切片，紅棗去核。
5、將全部材料放入電子瓦煲內(nèi)，加入滾水，燉5小時(shí)。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：補(bǔ)血強(qiáng)心、補(bǔ)氣止喘、健脾、寧神、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾開(kāi)胃。
四、炒雙菇
材料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：
1、香菇、鮮蘑洗凈切片備用。
2、炒鍋燒熱入油下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味。
3、加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
夏季養(yǎng)胃的注意事項(xiàng)
1、少吃多餐
改掉暴飲暴食，食無(wú)定時(shí)的習(xí)慣，做到少吃多餐，飯只吃七分飽。早餐一定不可省掉，否則你整天的精神狀態(tài)都會(huì)受到影響，而且還會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。要做到早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。當(dāng)然，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽這種方法是很值得推崇的。
2、避免刺激飲食
辛辣及油膩的食物對(duì)胃腸的刺激比較大，胃痛患者多吃會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，得不償失。為了你的腸胃健康，你還是要遠(yuǎn)離那些辛辣及油膩的食物為好，如辣椒、動(dòng)物油等。另外，腸胃不好的人還要少喝咖啡、茶、可樂(lè)以及其他碳酸飲料。
3、注意飲食時(shí)間
養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，上班族一般會(huì)在周末的時(shí)候睡到中午才起來(lái)，然后早午餐一起吃。這種習(xí)慣要不得，不良的飲食習(xí)慣會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。有晚上吃夜宵習(xí)慣的朋友要確保在睡前2-3小時(shí)不進(jìn)食，以免進(jìn)入睡眠狀態(tài)后你的胃還得超負(fù)荷地工作。另外，飯后半小時(shí)至1小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免臥床，否則易導(dǎo)致消化不良。
4、保持勻稱的體重
肥胖會(huì)增加腹部壓力，導(dǎo)致胃內(nèi)食物上涌至食管。很多腸胃不好的人會(huì)遇到便秘的困擾，體內(nèi)毒素不及時(shí)排出而轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，也是形成肥胖的主要原因之一。為了你的腸胃健康，需要控制飲食，多吃排毒類(lèi)食物，此外，多參加體育鍛煉也可以讓你的體重保持勻稱。
5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C
維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。
6、細(xì)嚼慢咽
對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
7、多甘多暖
甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且可以提高免疫力。
8、溫度適宜
飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過(guò)燙過(guò)冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。
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